Tumis Kentang Sesuai Selera Lezat
Cara Membuat Tumis Kentang Iris Sederhana dan Lezat
Kentang adalah bahan makanan pokok yang akrab di lidah orang Indonesia! Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari tumisan, rebusan, hingga perkedel. Terutama, tumis kentang iris yang dibuat dengan cara sederhana ini, adalah lauk pendamping nasi yang sangat cocok. Teksturnya yang kenyal namun renyah berpadu dengan rasa asin yang meresap, menjadikannya hidangan favorit semua kalangan. Proses membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan, jadi bagaimana jika Anda mencoba tumis kentang iris ini sebagai lauk pelengkap malam ini? Jangan lupa untuk membuang bagian kentang yang bertunas karena mengandung sedikit racun! Kandungan kalorinya yang rendah juga membuatnya pilihan yang baik bagi mereka yang sedang diet.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel (sekitar 6 cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Potong setengah wortel (sekitar 6 cm) menjadi bentuk irisan memanjang (julienne). Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Kupas kentang lalu potong dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Memotong kentang terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur saat ditumis, jadi memotongnya sedikit lebih tebal akan membantu menjaga teksturnya.
Step 2
Penting untuk menghilangkan kelebihan pati dari kentang yang sudah diiris. Cuci kentang berkali-kali di bawah air dingin yang mengalir sampai airnya menjadi jernih. Setelah dicuci, rebus kentang dalam air mendidih selama tepat 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama karena bisa menjadi lembek! Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 3
Sekarang saatnya menumis. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit terlihat transparan. Setelah wortel sedikit melunak, masukkan irisan bawang bombay dan kentang yang sudah direbus dan ditiriskan. Tambahkan 1/3 sdm garam dan aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh bahan. Terus tumis hingga kentang menjadi transparan dan matang. Jika rasa kurang, tambahkan garam sesuai selera, namun aduk dengan lembut agar kentang tidak hancur. Terakhir, taburkan wijen sangrai untuk aroma yang harum, dan tumis kentang iris Anda siap disajikan!
