Tumis Kimchi Lobak Muda Fermentasi
Resep Emas Tumis Kimchi Lobak Muda Tua yang Mudah
Mari membuat hidangan tumis kaya rasa dengan cita rasa mendalam menggunakan kimchi lobak muda yang terfermentasi dengan baik. Ini adalah cara lezat untuk menikmati kimchi yang sudah tua.
Bahan-bahan- 1 mangkuk kimchi lobak muda yang terfermentasi dengan baik
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 genggam ikan teri kering
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput biji wijen
- 1 sdt oligo sakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Hidangan ini sangat cocok untuk anak-anak yang tidak bisa makan makanan pedas! Mari kita mulai membuat tumisan kimchi lobak muda ini, ala ‘Sumi’s Side Dishes’.
Step 2
Pertama, bilas ringan kimchi lobak muda untuk menghilangkan bumbu berlebih di bagian luar. Berhati-hatilah untuk tidak mencucinya terlalu keras, karena dapat memengaruhi rasa kimchi. Cukup bilas cepat, tiriskan, dan sisihkan.
Step 3
Dalam wajan kering yang belum dipanaskan, masukkan ikan teri kering. Tumis di atas api sedang-kecil hingga harum untuk menghilangkan bau amisnya. Proses ini meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Sekarang, tambahkan kimchi lobak muda yang sudah dibilas dan ditiriskan ke dalam wajan. Masukkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, segenggam ikan teri yang sudah ditumis, 1 sdm minyak goreng, sejumput biji wijen, dan 1 sdt oligo sakarida.
Step 5
Tumis semua bahan sebentar, lalu tambahkan air secukupnya hingga kimchi terendam. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 15-20 menit, biarkan kimchi melunak dan menyerap bumbu.
Step 6
Setelah kimchi empuk, buka tutupnya dan lanjutkan memasak dengan api sedang hingga cairannya sebagian besar menguap dan mengental menjadi lapisan mengkilap.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen sebagai penyelesaian. Untuk aroma kacang yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak perilla sesuai selera. Nikmati tumisan kimchi lobak muda Anda yang lezat!
