Tumis Kimchi Tomat Pedas Manis
Keajaiban Rasa Asam Manis! Resep ‘Tumis Kimchi Tomat’ untuk Mengubah Kimchi Sisa Menjadi Lezat
Kunci tumisan kimchi yang lezat adalah kimchi yang lezat itu sendiri! Namun, saat menggunakan kimchi yang rasanya kurang pas, menambahkan gula sering kali menghasilkan masakan yang tetap kurang memuaskan. Di sinilah bahan rahasia berperan: tomat utuh! Menumis kimchi tua Anda dengan tomat utuh menciptakan rasa yang luar biasa lezat, memadukan rasa mendalam kimchi tua dengan kesegaran tomat. Jika Anda memiliki sisa kimchi yang rasanya kurang sempurna, coba resep ini untuk membuat ‘Tumis Kimchi Tomat’ yang luar biasa! Ini sangat lezat dan pendamping nasi yang sempurna. ^^
Bahan-bahan- 200g kimchi yang sudah matang (disarankan kimchi tua)
- 100g tomat utuh kalengan
- 0.5 sdm gula
- Sedikit sirup jagung (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Anda: 200g kimchi tua dan 100g tomat utuh kalengan. Jika menggunakan kimchi tua, peras sedikit air kimchinya dan potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) agar lebih mudah ditumis.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan kimchi yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk kimchi dengan lembut agar tidak lengket di wajan. Terus tumis selama sekitar 5-6 menit hingga kimchi sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma manis. Langkah ini menghilangkan bau mentah dan meningkatkan rasa kimchi.
Step 3
Setelah kimchi cukup ditumis, tambahkan 0.5 sdm gula dan aduk rata selama sekitar 1 menit. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah kedalaman rasa. Kemudian, masukkan tomat utuh yang sudah disiapkan, termasuk airnya, ke dalam wajan.
Step 4
Setelah menambahkan tomat utuh, kecilkan api menjadi api kecil, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit. Ini memungkinkan kelembaban dari tomat dan kimchi menyatu, menciptakan tumisan yang lembab. Karena tomat utuh cukup berair, Anda tidak perlu menambahkan air tambahan.
Step 5
Setelah 2-3 menit, angkat penutupnya untuk melihat ‘Tumis Kimchi Tomat’ Anda yang matang sempurna, lembab, dan tercampur indah. Sangat sederhana, bukan? ^^ Jika Anda lebih suka rasa yang sedikit lebih manis, Anda bisa menuangkan sekitar 0.5 sdm sirup jagung sesaat sebelum mematikan api untuk menambah kilau dan rasa manis. (Saya pribadi lebih suka tanpa sirup jagung, tetapi jangan ragu untuk menambahkannya sesuai selera Anda!)