Step 1

*Persiapan Bahan Utama*
Pertama, tiriskan minyak dari kaleng tuna (200g) menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Sisihkan sedikit bumbu dari sawi putih kimchi (1/4 bonggol), lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) menggunakan gunting atau pisau. Menggunakan kimchi yang sudah sedikit matang akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.

Step 2

*Proses Menumis – Langkah 1: Membangun Aroma*
Panaskan wajan atau panci lebar di atas api sedang. Tambahkan 4 sdm minyak wijen dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah harum, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi transparan.

Step 3

*Proses Menumis – Langkah 2: Menambahkan Bumbu Pedas*
Setelah bawang bombay layu, tambahkan 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk rata hingga tercampur. Tumis sekitar satu menit hingga bubuk cabai harum dan sedikit terpanggang, mengeluarkan minyak cabai yang berwarna merah cerah. Kemudian, masukkan potongan kimchi yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi api besar dan tumis dengan cepat hingga kimchi panas dan mendesis. Setelah kimchi mulai matang, kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah gosong.

Step 4

*Proses Menumis – Langkah 3: Menyesuaikan Bumbu dan Rasa Manis*
Saat kimchi mulai melunak dan matang, tambahkan 1-2 sdm kecap ikan, sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda, untuk meningkatkan rasa umami. Jika kimchi terlalu asam, tambahkan 1-2 sdm gula untuk menyeimbangkan keasaman dan memperdalam rasa keseluruhan. Tumisan hampir selesai ketika batang kimchi terlihat transparan dan matang.

Step 5

*Selesai: Tumis Kimchi Tuna Serbaguna*
Ketika batang kimchi terlapisi minyak cabai dengan baik, memiliki rona oranye cerah, dan aroma menggoda dari kimchi matang memenuhi udara, matikan api. Tumisan ini sudah lezat sebagai lauk pendamping. Untuk disajikan sebagai banchan (lauk pendamping), taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya untuk menambah rasa gurih. (Jika Anda berencana menggunakannya dalam resep lain, Anda bisa menghilangkan taburan wijen).

Step 6

*Aplikasi Resep 1: Membuat Nasi Goreng Kimchi Lezat*

**Bahan:** 1.5 cup nasi matang, sedikit minyak goreng, 2 butir telur, sejumput daun bawang cincang atau bawang putih cincang, 0.5 sdm saus tiram, sejumput serundeng rumput laut, sejumput biji wijen panggang.

**Cara Membuat:**
1. Pertama, panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan goreng telur sesuai selera (setengah matang atau matang).
2. Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis daun bawang cincang atau bawang putih cincang hingga harum.
3. Sekarang, masukkan Tumis Kimchi Tuna yang sudah disiapkan (sekitar 40-60% dari jumlah nasi) ke dalam wajan dan tumis bersama. Setelah campuran kimchi hangat, tambahkan nasi matang. Uraikan gumpalan nasi dan aduk hingga nasi terpisah dan terlapisi dengan baik.
4. Cicipi dan bumbui dengan 0.5 sdm saus tiram jika perlu untuk tambahan umami.
5. Setelah nasi matang dan tergoreng sempurna, campurkan serundeng rumput laut dan biji wijen panggang. Pindahkan ke piring, beri telur mata sapi di atasnya, dan nikmati Nasi Goreng Kimchi Anda yang fantastis!

Step 7

*Aplikasi Resep 2: Membuat Sup Kimchi Tuna Pedas*

**Bahan:** 500 ml kaldu ikan teri-rumput laut, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm kecap ikan, garam secukupnya, 1/3 blok tahu padat (sekitar 160g), 1/2 batang daun bawang, 1-2 buah cabai rawit Korea (opsional, sesuai selera).

**Cara Membuat:**
1. **Persiapan Bahan:** Potong tahu menjadi dadu ukuran 1.5-2 cm. Iris daun bawang menyerong. Cincang halus cabai rawit Korea.
2. Tuang 500 ml kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Masukkan Tumis Kimchi Tuna yang sudah disiapkan dengan perbandingan 2:1 (kaldu : tumisan). Tambahkan 1 sdm gochugaru dan 1 sdm kecap ikan. Didihkan di atas api sedang.
3. Setelah sup mendidih dan minyak cabai dari kimchi serta tuna tersebar di seluruh kuah, bumbui dengan garam secukupnya. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan masak sebentar lagi hingga panas.
4. Terakhir, tambahkan cabai rawit Korea cincang dan irisan daun bawang. Masak sebentar lagi hingga matang. Nikmati Sup Kimchi Tuna Anda yang lezat dan pedas!