Tumis Kol dan Tuna Kriuk: Resep Masakan Diet yang Mengenyangkan
Resep Masakan Kol yang Lezat, Sempurna untuk Menu Diet Anda
Nikmati makanan yang mengenyangkan dan lezat tanpa rasa bersalah! Tumisan kol dan tuna ini dirancang untuk membuat Anda kenyang sambil mendukung tujuan diet Anda.
Bahan Utama- 2 cup kol (dipotong kasar)
- 1 kaleng kecil tuna (tiriskan)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- 1 buah cabai hijau Korea (buang biji, iris halus)
- Sedikit minyak goreng
- 1 sdm soda kue
- 2 sdm cuka
Bumbu- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit biji wijen
- Minyak wijen atau minyak perilla (sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- Sedikit biji wijen
- Minyak wijen atau minyak perilla (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 2 cup kol segar. Cuci bersih kol, lalu potong-potong kasar dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan membantu mempertahankan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 2
Masukkan kol yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya hingga kol terendam. Taburkan 1 sendok makan soda kue dan aduk perlahan untuk memastikan kol tercuci bersih. Langkah ini membantu menghilangkan sedikit rasa pahit atau bau yang tidak diinginkan dari kol. Setelah dicuci, rendam kol dalam mangkuk air dingin dengan 2 sendok makan cuka selama kurang lebih 5 menit. Proses perendaman ini semakin melembutkan kol dan meningkatkan teksturnya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Memastikan kol benar-benar tiris adalah kunci agar tumisan tidak berair.
Step 3
Iris halus daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya, lalu sisihkan. Iris halus cabai hijau Korea setelah dibuang bijinya untuk menambah sedikit rasa pedas. Tiriskan semua minyak dari kaleng tuna dengan hati-hati; langkah ini penting untuk menghindari hidangan menjadi terlalu berminyak.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masukkan semua kol yang sudah ditiriskan dan tumis hingga mulai sedikit layu, sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena Anda ingin mempertahankan sedikit kerenyahannya.
Step 5
Setelah kol sedikit empuk, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan, irisan daun bawang, dan irisan cabai ke dalam wajan. Aduk rata dan bumbui dengan garam sesuai selera. Sebaiknya tambahkan garam secara bertahap dan cicipi saat memasak.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen dan sedikit lada hitam untuk menambah aroma dan rasa. Tepat sebelum mematikan api, gerimiskan sedikit minyak wijen atau minyak perilla sesuai selera Anda untuk menambah lapisan kekayaan rasa kacang.
Step 7
Tumisan ini lezat disajikan di atas nasi hangat atau dibungkus dengan rumput laut kering (gim). Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan namun ringan.
