Tumis Kol Renyah
Tumis Kol yang Baik untuk Kesehatan Perut
Tumis kol segar dengan kerenyahan alami dan rasa manis yang lembut. Dibumbui sedikit asin, hidangan ini lezat sebagai lauk atau bahkan dinikmati begitu saja. Tumis ini menawarkan kesegaran yang sempurna saat Anda membutuhkan makanan yang ringan dan menggugah selera.
Bahan Utama- 350g kol
- Sejumlah wortel secukupnya (untuk warna)
- 3 batang imitasi daging kepiting (sekitar 100g)
Bumbu- Sejumput garam bumbu (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam bumbu (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol di bawah air mengalir. Isi mangkuk dengan air yang banyak dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Rendam kol dan aduk perlahan selama sekitar 3 menit untuk mensterilkan. (Alternatifnya, Anda bisa merobek kol menjadi potongan-potongan kecil dan merendamnya dalam air cuka.) Tiriskan kol, masukkan ke dalam kantong plastik yang aman untuk microwave (jangan ikat kantongnya), dan panaskan dalam microwave selama sekitar 4 menit menggunakan fungsi ‘kukus sayuran’ atau pengaturan biasa. (Sesuaikan waktu pemanasan berdasarkan kekuatan microwave Anda.)
Step 2
Setelah kol sedikit dingin, pindahkan ke mangkuk. Iris kol tipis-tipis menggunakan tangan atau pisau. Memotongnya dengan panjang yang mudah diatur akan membantu kol menyerap bumbu lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Kupas wortel setelah dicuci, lalu iris tipis menyerupai ketebalan kol. Tambahkan ke dalam mangkuk bersama kol. Wortel akan menambah warna dan kerenyahan yang memuaskan.
Step 4
Potong batang imitasi daging kepiting menjadi empat bagian yang sama panjangnya, lalu suwir-suwir perlahan mengikuti seratnya dengan tangan. Hindari menyuwir terlalu halus, karena ini dapat mengurangi teksturnya yang nikmat. Tambahkan suwiran daging kepiting ke dalam mangkuk.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan garam bumbu, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan minyak wijen ke dalam mangkuk. Sebaiknya mulai dengan jumlah garam yang sedang, karena Anda selalu bisa menambahkan lagi nanti setelah mencicipi.
Step 6
Aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan hingga bumbu tercampur merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat kol kehilangan kerenyahannya. Kuncinya adalah mencampurkan semuanya secara ringan agar bumbu melapisi semua bahan.
Step 7
Pindahkan salad kol yang sudah tercampur dengan indah ke piring saji. Salad kol Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap! Nikmati cita rasanya yang segar dan ceria.
