Tumis Kucai dan Telur: Kombinasi Sempurna Renyah dan Lembut!
Menu Diet Sehat dan Lezat: Capai Rasa dan Kesehatan dengan Tumis Kucai dan Telur!
Kucai yang kaya nutrisi dan telur sebagai sumber protein adalah paduan yang luar biasa. Menumisnya dengan cepat di atas api besar akan mempertahankan kerenyahan dan aroma segar kucai, membuatnya semakin lezat. Resep tumis kucai dan telur yang simpel ini menawarkan cara mudah untuk menikmati rasa yang fantastis sekaligus menjaga kesehatan.
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai (dicuci bersih)
- 2 butir telur ayam
Bumbu & Lainnya- 2 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 2 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Buang bagian pangkal yang keras dan potong kucai menjadi panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga adonan telur sedikit mengental – tidak terlalu encer saat diangkat. Mengocok secukupnya akan membantu menjaga tekstur tetap lembut; terlalu banyak mengocok bisa membuat teksturnya lebih keras.
Step 3
Kunci dari tumis kucai dan telur yang lezat adalah memasaknya ‘dengan cepat’! Menggunakan api besar memastikan kucai tetap renyah dan tidak lembek atau keras, sehingga menghasilkan tekstur yang jauh lebih menyenangkan.
Step 4
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api besar, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah wajan panas, tuangkan adonan telur kocok. Saat pinggiran telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat telur orak-arik yang lembut dan mengembang. Masak hingga sekitar 80% matang, biarkan sedikit setengah matang.
Step 5
Ketika telur orak-arik sudah sekitar 80% matang, masukkan potongan kucai yang sudah disiapkan (panjang 5 cm) ke dalam wajan. Terus tumis dengan cepat di atas api besar, pastikan telur dan kucai tercampur rata.
Step 6
Segera setelah kucai mulai sedikit layu, tambahkan 0.5 sendok makan saus tiram. Tumis dengan cepat hingga semua bahan terlapisi secara merata. Matikan api, lalu tuangkan 0.5 sendok makan minyak wijen dan sejumput lada hitam. Aduk sekali lagi dengan cepat untuk mencampur, dan tumisan lezat Anda siap!
Step 7
Kucai yang bergizi dikombinasikan dengan telur kaya protein menghasilkan Tumis Kucai dan Telur yang lebih sehat. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi atau sebagai hidangan ringan yang memuaskan. Nikmati kreasi lezat Anda!
