Tumis Kucai dengan Tepung Kedelai: Resep Lauk Sederhana dan Sehat
Tumis Kucai dengan Tepung Kedelai
Berikut adalah resep lauk pauk sederhana dan bergizi yang bisa Anda buat dengan mudah hanya dengan tepung kedelai. Tumis Kucai dengan Tepung Kedelai yang lezat ini sangat cocok untuk menambah hidangan Anda!
Bahan Utama- 1 ikat kucai segar
Bumbu dan Bahan Lainnya- 2 sdm tepung kedelai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam kasar (atau sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 2 sdm tepung kedelai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam kasar (atau sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kucai segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan akar bersih dari kotoran. Tiriskan airnya dengan baik atau lap dengan tisu dapur. Kemudian, potong kucai menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya, mirip dengan cara memotong kimchi, dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Sekarang, mari kita baluri kucai dengan tepung kedelai. Masukkan kucai yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik sekali pakai atau kantong ziplock yang bersih. Taburkan 2 sendok makan tepung kedelai secara merata di atas kucai. Ini akan memberikan rasa gurih. Tutup kantong rapat-rapat dan goyangkan perlahan agar tepung kedelai melapisi kucai secara merata. Hati-hati agar tepung tidak menggumpal.
Step 3
Selanjutnya, kita akan mengukus kucai yang sudah dibaluri tepung kedelai. Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, sebarkan kucai yang sudah dibaluri tepung kedelai secara merata di keranjang kukusan. Tutup panci dan kukus selama kurang lebih 3-5 menit, atau sampai kucai sedikit layu dan empuk. Jangan mengukus terlalu lama agar kucai tetap renyah.
Step 4
Pindahkan kucai yang sudah dikukus ke dalam mangkuk, saatnya membumbuinya. Sebaiknya campurkan selagi masih hangat dari kukusan agar bumbu meresap lebih baik. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan garam kasar (sesuaikan rasa asinnya sesuai selera), 1 sendok makan minyak wijen, dan 1/2 sendok makan bubuk cabai merah untuk warna dan sedikit rasa pedas. Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata dengan kucai. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya sebagai hiasan. Tumis Kucai dengan Tepung Kedelai Anda yang lezat dan gurih siap disajikan!
