Tumis Kucai Segar
Pasangan Sempurna untuk Daging! Cara Membuat Tumis Kucai yang Lezat
Ini adalah hidangan tumis kucai yang ringan dan segar, dibumbui dengan pas dan siap disantap segera. Aromanya yang semarak menjadikannya pendamping yang ideal untuk daging panggang.
Bahan Utama- 1 ikat Kucai (sekitar 150-200g)
Bahan Bumbu- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, halus)
- 2 sdm Kecap Ikan (terbuat dari teri)
- 1 sdm Sirup Beras atau Ekstrak Plum
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, halus)
- 2 sdm Kecap Ikan (terbuat dari teri)
- 1 sdm Sirup Beras atau Ekstrak Plum
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu penting untuk tumis kucai lezat Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm bawang putih cincang untuk rasa yang dalam, 2 sdm gochugaru halus untuk rasa pedas yang menyenangkan, 2 sdm kecap ikan untuk rasa umami, dan 1 sdm sirup beras atau ekstrak plum untuk rasa manis dan aroma yang halus. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
Step 2
Untuk lebih meningkatkan aroma dan rasa bumbu, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk semuanya hingga bumbu tercampur rata. Basis bumbu ini biasanya cenderung asin. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda dapat menambahkan 1-2 sdm air untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 3
Cuci bersih kucai dan keringkan. Kemudian, potong menjadi bagian seukuran sekali suap, sekitar 2-3 ruas. Memotongnya menjadi panjang yang mudah diatur akan membuatnya lebih mudah dimakan. Sebaiknya aduk kucai dengan bumbu segera setelah dipotong untuk menjaga teksturnya tetap segar, mencegahnya menjadi terlalu layu.
Step 4
Tempatkan kucai yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda hingga kucai sedikit terlapisi bumbu. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghancurkan kucai. Hidangan ini lezat dinikmati sendiri, tetapi ketika disajikan dengan daging panggang seperti BBQ Korea, ini menciptakan harmoni yang benar-benar fantastis, memotong kekayaan rasa dan menambahkan kesegaran. Anda dapat menikmati cita rasa berkualitas restoran di rumah!
