Tumis Kukus Sayuran Berwarna-warni: Kombinasi Kesehatan dan Rasa!
Sederhana Namun Bergizi! Cara Membuat Hidangan Sayuran Kukus Sehat
Saya ingin membuat makanan sehat, jadi saya menyiapkan hidangan sayuran kukus yang mudah dicerna, cocok untuk sarapan. Ini adalah hidangan yang memuaskan yang dapat Anda nikmati tanpa khawatir tentang kalori, dan ini adalah solusi terbaik untuk menata laci sayuran di lemari es Anda: dua burung dengan satu batu.
Sayuran Utama- 1 buah bit
- 1 buah wortel
- 1/4 labu kabocha (atau labu siam)
- 2-3 buah kentang
- 1/4 bonggol kol
Saus Minyak Zaitun Balsamik- 1 sdm cuka balsamik
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt madu
- 1 sdt jus lemon
- 1 sdt mustard Dijon
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Wijen- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka apel
- 1 sdt madu
- 1 sdm wijen giling halus
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Yogurt Lemon- 2 sdm yogurt plain
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdt madu
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm cuka balsamik
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt madu
- 1 sdt jus lemon
- 1 sdt mustard Dijon
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Wijen- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka apel
- 1 sdt madu
- 1 sdm wijen giling halus
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Yogurt Lemon- 2 sdm yogurt plain
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdt madu
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm yogurt plain
- 1 sdm jus lemon
- 1 sdt madu
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kol menjadi potongan besar seukuran sekali gigit. Taruh kol yang sudah dipotong dalam mangkuk dan rendam dalam air selama kurang lebih 10 menit untuk menjaga kerenyahannya.
Step 2
Selanjutnya, cuci dan kupas wortel, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, ukurannya mirip dengan kol.
Step 3
Siapkan bit yang berwarna cerah dengan memotongnya juga menjadi potongan seukuran sekali gigit. Berhati-hatilah karena sari bit dapat menodai, jadi tangani dengan hati-hati.
Step 4
Potong labu kabocha menjadi dua, buang bijinya, dan kupas kentang. Potong keduanya menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Sekarang, saatnya menyiapkan kukusan. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci dan letakkan keranjang kukusan di atasnya. Pastikan siap untuk mengukus.
Step 6
Susun sayuran yang paling keras, yaitu bit, di dasar keranjang kukusan. Menyusun sayuran yang paling keras terlebih dahulu memastikan matang merata.
Step 7
Letakkan wortel di atas bit. Menyusun sayuran dengan indah, dengan mempertimbangkan harmoni warna, akan membuat hidangan lebih menarik.
Step 8
Tambahkan labu kabocha dan kentang yang sudah dikupas di atas wortel. Manisnya labu dan lembutnya kentang akan menjadi tambahan yang luar biasa.
Step 9
Terakhir, tiriskan kol yang sudah direndam dengan baik dan tumpuk di atas sayuran lain, isi penuh keranjang kukusan.
Step 10
Tutup panci rapat-rapat dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Kukus selama kurang lebih 1 jam, biarkan sayuran menjadi empuk. (Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuk garpu; harus mudah masuk).
Step 11
Setelah dikukus, pindahkan sayuran ke piring saji. Anda bisa menaburkan sedikit garam atau menuangkan sedikit minyak zaitun untuk menambah rasa, sesuai selera Anda.
Step 12
Dari tiga resep saus yang saya siapkan, Saus Minyak Zaitun Balsamik yang segar paling cocok dengan sayuran kukus. Jangan ragu untuk menuangkannya dengan berlimpah. (Saus lainnya juga lezat, jadi pilih sesuai selera Anda!)
Step 13
Jika ada sisa sayuran kukus, biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Sayuran ini juga lezat disajikan dingin keesokan harinya.
