Tumis Kuskus Daging Sapi dan Jamur yang Menggugah Selera
Kelezatan Kuskus dengan Daging Sapi dan Jamur: Hidangan dengan Tekstur Unik, Kenyal dan Mengembang
Hidangan kuskus ini menawarkan tekstur yang menyenangkan, mengingatkan pada kue beras kukus yang mengembang, dikombinasikan dengan kekenyalan yang memuaskan. Sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang luar biasa, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan spesial atau hidangan sehari-hari yang sederhana namun elegan. Ini adalah alternatif yang fantastis untuk pasta bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang unik.
Bahan Utama- 1 cangkir kuskus (sekitar 180-200g)
- 300ml kaldu ayam (atau air)
- 100g daging sapi cincang (disarankan daging sapi giling Korea)
- 1 genggam jamur enoki (sekitar 50g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Beberapa buncis (atau kacang polong)
- Beberapa lembar daun mint apel (untuk hiasan)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt mentega
Marinasi Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu (atau gula)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu (atau gula)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Kuskus, dengan penampilannya yang seperti butiran kecil dan bulat, menawarkan tekstur unik yang mengembang dan kenyal. Ini adalah alternatif yang menyenangkan untuk pasta, menambahkan sentuhan unik dan lezat pada masakan Anda.
Step 2
Lelehkan 1 sdt mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan segenggam jamur enoki dan tumis hingga layu. Sisihkan jamur yang sudah ditumis di mangkuk terpisah.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 100g daging sapi cincang dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm madu, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk marinasi. (Tips: Menggunakan daging sapi giling Korea akan menghasilkan tekstur yang lebih rendah lemak dan lebih empuk).
Step 4
Siapkan 300ml kaldu ayam. Jika kaldu ayam tidak tersedia, air biasa dapat digunakan sebagai pengganti. Kaldu ayam akan menambah kedalaman rasa pada hidangan.
Step 5
Ukur 1 cangkir kuskus (sekitar 180-200g). Isi cangkir ukur dengan penuh.
Step 6
Tuang kaldu ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan kuskus. Aduk perlahan dengan spatula atau sumpit untuk mencegah menggumpal dan agar kuskus menyerap cairan secara merata.
Step 7
Setelah kuskus mengembang dan menyerap cairan, tambahkan jamur tumis yang disisihkan dan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencampur semua bahan. Tutup panci dan biarkan mengukus di atas api sangat kecil selama 5 menit. Karena daging sudah dibumbui dengan kecap asin dan kaldu ayam menambah rasa, bumbu tambahan biasanya tidak diperlukan.
Step 8
Rebus buncis sebentar dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan. Tata dengan rapi di atas hidangan kuskus yang sudah jadi. (Tips: Anda bisa menggunakan sayuran lain yang Anda sukai, seperti kacang polong atau brokoli).
Step 9
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak zaitun di atas hidangan untuk meningkatkan rasa dan memberikan kilau yang bagus.
Step 10
Kuskus, yang mirip dengan pasta, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan. Anda dapat lebih meningkatkan rasa dan teksturnya dengan menambahkan kacang-kacangan atau zaitun, sesuai selera Anda. Hiasi dengan daun mint apel untuk tampilan yang menarik secara visual.
