Tumis Labu Siam Sederhana dan Lezat
Resep Tumis Labu Siam: Lauk Pauk Sederhana dan Gurih
Memperkenalkan hidangan lauk pauk Korea klasik yang sangat cocok dengan masakan rumahan apa pun: Tumis Labu Siam (Hobak Bokkeum). Resep ini sangat mudah, hanya perlu mengiris dan menumis, sehingga siapa pun bisa mendapatkan hasil yang lezat tanpa gagal. Rasa manisnya yang halus dan teksturnya yang kenyal sungguh luar biasa, menjadikannya lauk yang nikmat untuk nasi atau bahkan camilan. Segera buat tumis labu siam yang lezat ini!
Bahan Utama
- 1 buah labu siam (aebak)
- 1 buah Bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu siam hingga bersih, buang ujungnya, dan iris tipis sekitar 0.5 cm berbentuk setengah lingkaran. Mengirisnya terlalu tipis bisa membuatnya hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis seperti labu siam, sekitar 0.5 cm. Mengirisnya dengan ketebalan yang sama akan memastikan keduanya matang merata dan memiliki tekstur yang menyenangkan bersama.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Setelah wajan cukup panas, tuang 2 sendok makan minyak perilla untuk mengeluarkan aromanya. Aroma gurih dari minyak perilla akan meningkatkan cita rasa tumis labu siam secara keseluruhan.
Step 4
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar hingga harum. Berhati-hatilah jangan sampai bawang putih terlalu matang karena bisa menjadi pahit. Kuncinya adalah menumisnya secukupnya hingga aromanya keluar.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan labu siam dan bawang bombay ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan menumis. Aduk sesekali agar tidak lengket, dan masak hingga labu siam sedikit transparan.
Step 6
Saat labu siam sudah setengah matang, tambahkan 0.5 sendok makan udang fermentasi asin (saeujeot) untuk memberi rasa. Sebaiknya cincang halus udang fermentasi asinnya terlebih dahulu sebelum dimasukkan, bukan hanya airnya, untuk menghindari bau amis yang kuat dan menambah kedalaman rasa gurih. Jika rasa dari udang fermentasi kurang, Anda bisa menambahkan sejumput garam. Menggunakan udang fermentasi asin memberikan rasa umami yang kaya sehingga hidangan menjadi jauh lebih lezat.
Step 7
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa gurih dan aduk perlahan hingga matang. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas nasi panas seperti gaya donburi, atau sebagai pendamping hidangan lainnya. Nikmati tumis labu siam lezat Anda!
