Tumis Lobak Korea (Moo Namul Bokkeum) Lezat dan Mudah
Memasak Moo Namul Bokkeum Sempurna: Memanfaatkan Bagian Lobak untuk Rasa Optimal
Memahami cara menggunakan bagian lobak yang berbeda adalah kunci untuk meningkatkan masakan Anda! Bagian atas yang lebih manis ideal untuk salad segar dan olahan mentah, bagian tengah lebih baik untuk sup dan hidangan rebusan, dan bagian bawah yang lebih pedas sempurna untuk namul (sayuran berbumbu) dan acar. Resep ini akan memandu Anda membuat Moo Namul Bokkeum yang empuk dan beraroma lezat, menonjolkan rasa manis alami dan tekstur lembut lobak. Ini adalah lauk yang fantastis untuk hidangan apa pun, atau bahkan camilan sehat untuk anak-anak. Mari mulai memasak!
Bahan Utama- 1 potong lobak Korea (sekitar 300g)
- 2 sdm minyak perilla (perilla oil)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- 1/3 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/4 cangkir kaldu teri (atau kaldu rumput laut, bisa diganti air)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- 1/3 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/4 cangkir kaldu teri (atau kaldu rumput laut, bisa diganti air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak dan potong memanjang menyerupai korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan ukurannya sedikit tebal agar tidak mudah hancur saat ditumis. Iris halus daun bawang juga.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak perilla yang harum di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan lobak yang sudah diiris dan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit, hingga lobak sedikit transparan dan setengah matang. Aduk perlahan agar aroma minyak perilla meresap ke dalam lobak.
Step 3
Setelah lobak setengah matang, tuangkan 1/4 cangkir kaldu teri (atau kaldu rumput laut) dan aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga cairan sedikit menyusut. Ini akan membantu lobak menyerap kelembapan dan rasa.
Step 4
Buka tutupnya, tambahkan 1/3 sendok makan garam untuk membumbui lobak. Aduk rata. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam lagi. Tumis sebentar sekali lagi untuk memastikan garam tercampur merata.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga sedikit layu. Moo Namul Bokkeum lezat Anda pun siap! Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan tampilan menarik. Sajikan hidangan pendamping yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
