Tumis Lobak: Lauk Pauk Pendamping Nasi yang Sempurna!
Resep Tumis Lobak Mudah dan Enak dari Lobak Musiman
Saya membuat lauk tumis lobak dari lobak segar yang dibeli di pasar! Ini adalah hidangan tumis lobak yang bergizi dan sederhana, sangat cocok sebagai pendamping nasi.
Bahan Utama- 1 potong lobak (sekitar 300-400g)
- 100ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak hingga bersih, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 2
Masukkan semua lobak yang sudah diiris ke dalam panci atau wajan yang dalam.
Step 3
Tambahkan 1 sdm minyak perilla, 1/2 sdm garam, dan sekitar 100ml air. Jika menggunakan Dasida (atau kaldu ayam), sedikit saja akan menambah rasa umami, namun bersifat opsional dan bisa dihilangkan.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan agar bumbu tercampur merata pada irisan lobak. Langkah ini memastikan lobak menyerap rasa secara merata.
Step 5
Sekarang, tutup panci dan mulai memasak. Mulailah dengan api besar.
Step 6
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga lobak lunak. Saat Anda membuka tutup panci, Anda akan melihat lobak sudah matang dengan baik dan empuk. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan irisan lobak dan kekuatan kompor Anda.
Step 7
Setelah lobak empuk, terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan biji wijen secukupnya. Jika suka, Anda bisa menambahkan biji wijen hitam untuk rasa yang lebih gurih dan tampilan yang lebih menarik. Aduk perlahan semua bahan, dan tumis lobak Anda yang lezat siap disajikan! Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat.
