Tumis Lobak: Lauk Sampingan Cepat & Lezat
Lauk Sampingan Korea Sederhana: Resep Tumis Lobak Lezat
Punya sisa lobak setelah membuat kimchi? Jangan sampai terbuang! Resep ini menunjukkan cara membuat hidangan lobak tumis yang renyah dan manis dengan mudah dan cepat. Lobak telah lama dihormati sebagai bantuan pencernaan alami, dikenal karena manfaatnya dalam membantu pencernaan. Tumis lobak yang akan kita buat hari ini akan menjadi lauk pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Mari kita mulai membuat hidangan lobak yang sehat dan lezat ini yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- 1/3 buah lobak ukuran sedang
- 1 sdm garam laut kasar (untuk menggarami lobak)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm minyak bunga matahari (atau minyak goreng)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm minyak bunga matahari (atau minyak goreng)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa ukuran lobak Anda. Potong lobak yang lebih besar menjadi tiga bagian dan yang lebih kecil menjadi dua bagian. Kemudian, iris tipis seperti korek api, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm, untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan lobak yang sudah diiris dengan 1 sendok makan garam laut kasar. Aduk perlahan dan diamkan selama 5 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelembapan, membantu menjaga kerenyahan lobak. Letakkan irisan lobak yang sudah digarami di atas saringan untuk meniriskan. Anda tidak perlu memeras airnya; air akan meniris dengan sendirinya.
Step 3
Panaskan 1/2 sendok makan minyak bunga matahari (atau minyak goreng apa pun yang Anda miliki) di wajan dengan api kecil. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan lobak yang sudah ditiriskan dan naikkan api menjadi sedang. Tumis lobak. Kelembapan dari lobak sudah cukup untuk memasak, jadi tidak perlu menambahkan air. Jika rasanya hambar, tambahkan sejumput garam lagi untuk menyesuaikan bumbu.
Step 4
Tumis lobak selama kurang lebih 5 menit. Penting untuk tidak memasaknya terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Usahakan untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai dan 1/2 sendok makan minyak perilla, dan aduk ringan untuk menambah aroma.
Step 5
Segera pindahkan lobak tumis dari wajan ke mangkuk atau piring lebar. Membiarkannya di wajan panas dapat membuatnya menjadi lembek. Biarkan sedikit dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan di kemudian hari.
Step 6
Bahkan hanya dengan garam, tumis lobak ini terasa manis luar biasa berkat rasa alami lobak! Ini adalah lauk pendamping yang bagus untuk anak-anak dan pilihan yang sederhana dan sehat untuk makanan sehari-hari Anda. Nikmati membuat dan memakan hidangan lezat ini sesering mungkin!
