Tumis Odeng (Eomuk Bokkeum) Gurih Lezat: Resep Lauk Sederhana
Memperkenalkan Odeng Bokkeum, lauk lezat yang dibuat dari odeng (kue ikan Korea) serbaguna.
Odeng Bokkeum ini benar-benar bikin nagih! Sangat mudah dibuat, menjadikannya sempurna untuk bekal makan siang atau sebagai camilan sederhana untuk anak-anak. Nikmati lauk yang sangat memuaskan ini, yang akan disukai seluruh keluarga dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya.
Bahan Utama- 1 bungkus odeng (sekitar 250-300g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 buah cabai (cabai Korea atau cabai merah, sesuaikan selera)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tumisan. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris daun bawang secara diagonal atau cincang halus. Cincang halus cabai (jika suka lebih pedas, biarkan bijinya atau gunakan lebih banyak cabai). Potong odeng menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Untuk tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih bersih, Anda bisa merebus odeng sebentar dalam air mendidih, bilas di bawah air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang lalu tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Saat Anda mencium aroma bawang putih, wajan siap untuk bahan utama.
Step 4
Masukkan odeng yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang. Memasaknya hingga sedikit kecokelatan akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Manis alami dari bawang bombay akan menambah kedalaman rasa masakan ini.
Step 6
Masukkan cabai cincang halus dan tumis bersama. Rasa pedas dari cabai akan menyeimbangkan rasa gurih.
Step 7
Tuangkan 3 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Membiarkannya sedikit terkaramelisasi akan menambah lapisan rasa.
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk menyesuaikan rasa. (Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya tergantung pada tingkat keasinan kecap asin dan odeng Anda).
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis sebentar lagi. Rasa segar dari daun bawang akan melengkapi hidangan ini dengan baik.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir untuk memaniskan tumisan dan aduk rata semua bahan. (Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda).
Step 11
Tepat sebelum mematikan api, teteskan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih.
Step 12
Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan semuanya.
Step 13
Odeng Bokkeum Anda yang lezat siap disajikan! Tampilannya sangat menggugah selera dan sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi hangat atau sebagai lauk bekal makan siang.
