Tumis Otak-Otak dan Sayuran Super Mudah: Paket 3 Lauk Pendamping Lezat!
3 Lauk Pendamping Praktis yang Bisa Dibuat Cepat Bahkan oleh Ibu Rumah Tangga Pemula
Kami telah menyiapkan 3 jenis lauk pauk yang sederhana dan lezat, sempurna untuk pemula! Akan menambah banyak rasa pada hidangan Anda!
Bahan Utama- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 ikat pucuk bawang putih (sekitar 50g)
- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 1 bungkus bacon (sekitar 100-150g)
- 2 bungkus otak-otak goreng (sejenis fish cake, sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu- 2-3 sdm kecap asin
- 1-2 sdm sirup jagung (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- 2-3 sdm kecap asin
- 1-2 sdm sirup jagung (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih pucuk bawang putih dan potong sepanjang 5 cm. Rendam pucuk bawang putih yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Ini membantu menjaga kerenyahannya dan mengurangi rasa yang kuat. Saat meniriskan, gunakan saringan untuk memastikan benar-benar kering.
Step 2
Potong otak-otak goreng menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2×5 cm), dan iris tipis bawang bombay. Potong bacon menjadi irisan setebal 1 cm.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan 1 sdm minyak goreng, dan tumis bawang putih cincang (0.5 sdm) hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumis sebentar adalah kuncinya.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan otak-otak goreng dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis keduanya bersamaan. Ketika otak-otak dan bawang bombay mulai terlihat transparan, bumbui dengan sejumput lada hitam dan sejumput garam. Terakhir, tuangkan 1 sdm sirup jagung di tepi wajan dan aduk rata hingga mengkilap. Otak-otak goreng tumis Anda yang lezat kini siap!
Step 5
Masukkan pucuk bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam saringan dan periksa kembali apakah semua kelebihan air sudah hilang. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak memercik saat memasak.
Step 6
Panaskan wajan bersih di atas api sedang dengan 1 sdm minyak goreng. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan tauge yang sudah dicuci dan ditiriskan, serta bacon yang sudah dipotong. Tumis hingga tauge sedikit layu. Lemak bacon akan keluar, menambah rasa yang lezat. Menjelang akhir, tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk cepat. Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena bisa lembek. Ini menghasilkan tumis bacon dan tauge yang gurih!
Step 7
Mari kita buat tumis pucuk bawang putih. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng; ini akan membantu mengurangi percikan. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan pucuk bawang putih yang sudah dipotong dan tumis perlahan di atas api sedang-rendah. Penting untuk menumisnya secukupnya hingga sedikit empuk untuk memastikan teksturnya lembut dan lezat. Tambahkan 2-3 sdm kecap asin dan tumis agar pucuk bawang putih meresap bumbunya.
Step 8
Ketika pucuk bawang putih sudah empuk, tambahkan 1 sdm sirup jagung dan aduk hingga melapisi semua bahan secara merata, memberikan kilau yang bagus. Setelah rasa manis dan kilau ditambahkan, matikan api untuk menyelesaikan. Dan inilah dia – tiga lauk pauk lezat!
