Tumis Otak-otak Ikan dan Jamur
Resep Super Praktis Tumis Otak-otak Ikan dan Jamur: Lauk Favorit Keluarga, Cocok untuk Makan Siang!
Kami menumis otak-otak ikan kesukaan anak-anak dan jamur yang harum dengan saus manis gurih racikan emas untuk hidangan makan siang yang lezat. Resep ini mudah dibuat dan dijamin rasanya, hidangan sempurna untuk menemani nasi hangat!
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak ikan kotak (odeng)
- 100g jamur tiram (neutarri beoseot)
Saus Manis Gurih- 2 sdm gula
- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sirup jagung
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 sdm air
Basis Minyak Daun Bawang- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula
- 3 sdm kecap asin
- 1.5 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sirup jagung
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 sdm air
Basis Minyak Daun Bawang- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 1.5 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm saus tiram, dan 2 sdm air. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Saus dengan perbandingan emas inilah kunci kelezatan hidangan ini!
Step 2
Saatnya menyiapkan bahan utama! Buang bagian bawah jamur tiram, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu suwir-suwir dengan tangan hingga menjadi potongan seukuran sekali suap. Bilas otak-otak ikan kotak di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu potong memanjang sekitar 1.5 cm lebarnya, atau potong kotak seukuran sekali suap. Jangan ragu untuk memotong sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang, panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 2 sdm daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecokelatan, membentuk minyak daun bawang yang wangi. Setelah daun bawang berwarna keemasan, segera masukkan jamur tiram yang sudah disuwir. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama kurang lebih 1 menit, hingga jamur sedikit layu dan agak kecokelatan. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa jamur.
Step 4
Setelah menumis jamur, masukkan otak-otak ikan yang sudah dipotong ke dalam wajan dan lanjutkan menumis bersama selama sekitar 30 detik. Ini membantu otak-otak ikan matang sedikit dan menyerap bumbu. Kemudian, tuangkan saus manis gurih yang sudah disiapkan sebelumnya secara merata ke atas bahan-bahan. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 5
Terakhir, tumis hingga saus mengental, melapisi bahan-bahan secara merata dan memberikan kilau yang indah. Ini akan melengkapi hidangan tumis otak-otak ikan dan jamur Anda yang lezat! Menumis cepat dengan api besar akan menguapkan kelebihan air, sehingga saus yang beraroma dapat menempel sempurna pada bahan-bahan untuk hasil yang lebih lezat. Saus manis gurih ini sangat disukai anak-anak; mereka melahapnya dengan sangat antusias! π Menonton video resep ini juga akan membuat memasak menjadi jauh lebih mudah!
