Tumis Otak-otak Sayuran Lezat untuk Seluruh Keluarga
Resep Emas Tumis Otak-otak (Oden Bokkeum) – Lezat dan Mudah
Hidangan pendamping yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Hidangan ini menampilkan otak-otak kenyal yang ditumis dengan berbagai sayuran segar dalam saus tiram yang gurih. Ini adalah resep yang dijamin sukses di rumah kami dan pasti akan membuat waktu makan Anda lezat.
Bahan Utama- 1 bungkus otak-otak kotak (Anda bisa memilih jenis favorit Anda)
- 1/2 paprika (menggunakan warna yang berbeda akan membuatnya menarik secara visual)
- 200g jamur (jamur tiram, shiitake, king oyster, atau apa pun yang Anda suka)
- 2 batang imitation crab stick atau surimi (opsional, menambah rasa ekstra)
Bumbu- 1.5 sdm saus tiram (kunci rasa umami!)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1 sdm oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit air (untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata)
- 1.5 sdm saus tiram (kunci rasa umami!)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1 sdm oligosakarida (untuk kilau dan rasa manis)
- Sedikit air (untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit. Potongan yang lebih kecil sangat cocok untuk anak-anak. Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa merebus otak-otak sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Step 2
Cuci paprika yang berwarna-warni, buang bijinya, dan potong seukuran otak-otak. Kerenyahan paprika menambah elemen menyegarkan pada hidangan ini.
Step 3
Potong bagian ujung jamur, bilas ringan di bawah air mengalir, dan keringkan. Suwir atau iris jamur menjadi potongan yang mudah dikelola. Berbagai jenis jamur akan memberikan tekstur dan aroma yang berbeda, membuat hidangan lebih menarik.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan otak-otak, paprika, dan jamur yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama-sama. Jika Anda menggunakan imitation crab stick, suwir dan tambahkan pada tahap ini juga untuk rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah bahan-bahan setengah matang, tambahkan 1.5 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan oligosakarida. Aduk rata untuk mencampurnya dengan bahan-bahan. Untuk mencegah lengket dan memastikan bumbu merata, tambahkan sedikit air (sekitar 1-2 sendok makan) dan terus tumis.
Step 6
Ketika bahan-bahan sudah matang dan saus sedikit mengental, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Otak-otak seringkali asin, jadi mulailah dengan bumbu yang lebih sedikit. Tambahkan lebih banyak kecap asin jika terlalu hambar, atau sedikit lebih banyak oligosakarida jika Anda lebih suka lebih manis.
Step 7
Tumis otak-otak lezat Anda siap! Sangat cocok disajikan di atas nasi hangat seperti donburi atau sebagai lauk pendamping. Nikmati makanan Anda yang penuh cita rasa!
