Tumis Pakcoy Saus Tauco
Resep Tumis Pakcoy Saus Tauco Mudah dan Enak
Buatlah hidangan sayuran pendamping yang lezat dan bergizi dengan pakcoy yang terjangkau, dibumbui dengan saus tauco (pasta kedelai fermentasi) yang gurih. Resep sederhana namun nikmat ini sangat cocok untuk menambah nafsu makan.
Bahan Utama- 6 buah pakcoy ukuran sedang
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Bumbu Saus- 1 sdm tauco (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm tauco (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih pakcoy. Potong bagian pangkal batang yang keras dengan pisau, lalu pisahkan helai daunnya satu per satu dengan hati-hati agar tidak sobek.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam. Penambahan garam akan membantu menjaga warna hijau cerah pakcoy dan memastikan teksturnya tetap renyah.
Step 3
Masukkan pakcoy yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 30 detik saja. Jangan merebus terlalu lama agar tidak menjadi lembek. Angkat pakcoy segera setelah daunnya sedikit layu.
Step 4
Segera tiriskan pakcoy rebus dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya. Bilas beberapa kali dengan lembut, lalu tekan dengan tangan untuk memeras sisa air sebanyak mungkin. Memeras air berlebih akan mencegah hidangan menjadi terlalu encer.
Step 5
Masukkan pakcoy yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu saus: tauco, bawang putih cincang, daun bawang iris, minyak wijen, dan biji wijen sangrai.
Step 6
Aduk pakcoy dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar pakcoy tidak hancur. Tumis pakcoy saus tauco yang lezat kini siap disajikan sebagai hidangan pendamping yang nikmat!
