Tumis Paprika Hijau Pedas Manis
Tumis Paprika Hijau Lezat Tanpa Roti Kukus
Ini adalah hidangan cepat dan mudah dibuat dengan paprika hijau segar sebagai pengganti, yang lezat bahkan tanpa roti kukus. Nikmati hidangan penuh rasa dalam sekejap!
Bahan Utama- 250g daging babi untuk tumis
- 10 buah paprika hijau segar (sekitar 250g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu dan Lainnya- 4 sdm kecap asin (2 sdm untuk marinasi, 2 sdm untuk bumbu)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm larutan tepung maizena (1 sdm air + 1 sdt tepung maizena)
- 4 sdm kecap asin (2 sdm untuk marinasi, 2 sdm untuk bumbu)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm larutan tepung maizena (1 sdm air + 1 sdt tepung maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging babi. Dalam mangkuk, campurkan 250g daging babi dengan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit. Ini akan membuat daging babi lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Sekarang, mari siapkan paprika hijau yang harum. Cuci bersih 10 buah paprika hijau, belah dua memanjang, lalu potong masing-masing bagian menjadi 8 bagian. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera, sekitar 6-8 potong per paprika sudah baik.
Step 3
Setelah dipotong, bilas ringan paprika hijau di bawah air dingin mengalir untuk membuang bijinya. Ini membantu mempertahankan rasa pedas lembut dari paprika hijau sambil mengurangi rasa pahit.
Step 4
Iris setengah bawang bombay dengan ukuran yang mirip dengan paprika hijau. Kemanisan dan tekstur bawang bombay akan memperkaya rasa keseluruhan tumisan paprika hijau.
Step 5
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi terlebih dahulu dan tumis hingga setengah matang. Mengurai daging dengan sumpit atau spatula saat memasak akan mencegah daging menggumpal.
Step 6
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan paprika hijau dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Penting untuk menjaga paprika hijau tetap renyah, jadi jangan memasaknya terlalu lama.
Step 7
Ketika daging babi dan sayuran hampir matang, tambahkan sisa 2 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata untuk melapisi semuanya secara merata dan sesuaikan bumbu. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa.
Step 8
Ini adalah langkah memasak terakhir. Tambahkan 1 sdm larutan tepung maizena yang sudah disiapkan dan aduk cepat. Saus akan mengental dan melapisi semua bahan dengan kilau mengkilap saat matang.
Step 9
Matikan api. Aduk rata 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk penyelesaian. Tumisan paprika hijau Anda yang cantik dan mengkilap sudah siap! Nikmati dengan nasi hangat atau roti kukus.
