Tumis Paprika Hijau Pedas Manis dengan Ikan Teri
Hidangan Wajib Penggugah Selera! Cara Membuat Tumis Paprika Hijau dengan Ikan Teri yang Lezat
Harmoni fantastis antara ikan teri yang kenyal dan paprika hijau renyah! Ini adalah lauk yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi. Buatlah hidangan tumis pedas manis paprika hijau dengan ikan teri yang populer ini di rumah dengan mudah dan lezat. Temukan rahasia untuk mendapatkan rasa gurih yang mendalam dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 1 genggam besar ikan teri kering yang sudah disiapkan (untuk ditumis)
- 3 siung bawang putih utuh
Bumbu & Lainnya- 3 cangkir soju air (sekitar 180 ml)
- 4 sdm kecap asin berbumbu (atau Guk-ganjang)
- 3 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak kanola
- 3 cangkir soju air (sekitar 180 ml)
- 4 sdm kecap asin berbumbu (atau Guk-ganjang)
- 3 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak kanola
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang tangkai paprika hijau dan cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan baik. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit jika suka.
Step 2
Gunakan garpu atau tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan pada paprika hijau. Langkah ini membantu bumbu meresap jauh ke dalam paprika, membuatnya semakin beraroma.
Step 3
Kupas siung bawang putih utuh dan iris tipis. Aroma bawang putih yang kaya akan meningkatkan cita rasa ikan teri dan paprika hijau.
Step 4
Dalam wajan lebar (seperti wok atau wajan dalam), campurkan 3 cangkir soju air, 4 sdm kecap asin berbumbu, 2 sdm mirin, dan 3 sdm oligosakarida. Aduk rata untuk membuat dasar bumbu.
Step 5
Didihkan campuran bumbu dengan api sedang selama sekitar 2 menit, biarkan sedikit mengental. Kemudian, tambahkan paprika hijau yang sudah disiapkan dan bawang putih iris. Aduk sesekali sambil dimasak selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus melapisi paprika.
Step 6
Setelah saus mengental menjadi glasir, tambahkan ikan teri kering. Aduk perlahan agar tercampur, hati-hati jangan sampai ikan teri hancur. Sebaiknya tumis dengan api sedang daripada api besar agar ikan teri tidak terlalu keras.
Step 7
Ketika ikan teri sudah tercampur rata dengan saus, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis sebentar. Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah aroma kacang.
Step 8
Untuk sentuhan akhir, tuangkan sedikit minyak kanola di pinggir wajan dan tumis sekali lagi untuk memberikan kilau. Tumis paprika hijau dengan ikan teri yang lezat siap disajikan! Rasanya akan semakin mendalam saat agak dingin.
