Tumis Paprika Hijau Pedas Manis dengan Otak-Otak: Lauk Sempurna untuk Musim Panas!
Lauk Musim Panas Super Sederhana! Resep Tumis Paprika Hijau dan Otak-Otak yang Menggugah Selera
Paprika hijau segar, yang sedang musim sekarang, bertemu dengan otak-otak kenyal untuk menciptakan lauk musim panas yang luar biasa! Saus manis gurihnya akan membangkitkan selera makan Anda, menjadikannya pilihan nasi yang wajib ada. Paprika hijau menawarkan tekstur renyah yang sedikit pedas, sangat cocok melengkapi kelembutan otak-otak. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga, dan berkat rasa pedasnya yang ringan, bahkan anak-anak pun dapat menikmatinya dengan lezat. Jadikan meja akhir pekan Anda menyenangkan dengan tumisan paprika hijau dan otak-otak yang lezat ini, sempurna sebagai lauk atau bahkan camilan!
Bahan Utama- 1 genggam paprika hijau (sekitar 150g)
- 2 lembar otak-otak persegi panjang (sekitar 100g)
Bahan Bumbu- 2 sdm minyak biji anggur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 1 sdt gula
- 1 sdt sirup jagung (atau oligodang)
- Sedikit daun bawang iris
- 1 sdt bubuk cabai Korea (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- 2 sdm minyak biji anggur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 1 sdt gula
- 1 sdt sirup jagung (atau oligodang)
- Sedikit daun bawang iris
- 1 sdt bubuk cabai Korea (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau di bawah air mengalir. Buang tangkainya dan tusuk masing-masing paprika 2-3 kali dengan garpu atau tusuk gigi. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya lebih beraroma.
Step 2
Potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 2 cm). Anda juga bisa memotongnya memanjang jika suka.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak biji anggur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan paprika hijau yang sudah disiapkan dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit layu dan harum. Jangan memasaknya terlalu matang.
Step 4
Selanjutnya, masukkan otak-otak, 2 sdm kecap asin, 1 sdt saus tiram, 1 sdt gula, 1 sdt sirup jagung, dan 1/2 sdt bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis bersama hingga otak-otak terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Tambahkan 1 sdt bubuk cabai Korea (jika Anda suka pedas) dan irisan daun bawang. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan sedikit wijen sangrai dan minyak wijen untuk menambah aroma. Aduk rata. Pindahkan tumisan paprika hijau dan otak-otak yang sudah matang ke piring saji dan nikmati bersama nasi hangat!