Tumis Paprika Lezat: Pasangan Sempurna untuk Roti Kukus (Hua Juan)
Resep Tumis Paprika Mudah & Lezat – Pendamping Sempurna untuk Roti Kukus!
Mari kita buat tumis paprika yang lezat di rumah! Hidangan ini adalah hidangan klasik Tiongkok yang sangat cocok dinikmati bersama roti kukus yang lembut dan empuk (Hua Juan). Kami telah menyiapkan resep sederhana namun penuh rasa, yang menggabungkan daging empuk dengan sayuran berwarna-warni untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan Tumis Paprika- Daging sapi untuk tumis, 90g
- Paprika merah, 1 buah
- Paprika hijau, 1 buah
- Bawang bombay, 1/3 buah
- Jamur tiram, 100g
- Tepung maizena, 1 sdt
- Bawang putih cincang, 1/4 sdm
- Kecap asin, 1 sdt
- Gula pasir, 1/2 sdt
- Saus tiram, 1 sdm
- Merica bubuk, sejumput
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen sangrai, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi untuk tumis. Tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdt kecap asin, 1/2 sdt gula pasir, sejumput merica bubuk, dan 1/4 sdm bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan tangan hingga daging terlapisi bumbu secara merata. Langkah marinasi ini akan membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap.
Step 2
Cuci jamur tiram dengan ringan di bawah air mengalir, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali makan mengikuti seratnya. Cuci bersih bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah. Untuk bawang bombay dan paprika hijau, iris memanjang dengan ketebalan 2-3 cm. Untuk paprika merah, buang bijinya lalu iris memanjang seperti paprika hijau agar hidangan terlihat menarik.
Step 3
Tambahkan 1 sdt tepung maizena ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi, aduk rata. Melapisi daging dengan maizena membantu menciptakan tekstur yang lembut dan mencegah daging menggumpal saat ditumis.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar dengan api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat hingga permukaannya berubah warna menjadi putih dan sekitar 80% matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar daging tidak alot.
Step 5
Setelah daging matang sekitar 80%, masukkan irisan bawang bombay dan jamur tiram ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar agar sayuran tetap renyah. Saat sayuran mulai sedikit layu, tambahkan 1 sdm saus tiram untuk menambah cita rasa gurih.
Step 6
Selanjutnya, masukkan irisan paprika hijau dan merah. Lanjutkan menumis selama sekitar 1 menit, pastikan semua bahan tercampur rata dan terlapisi bumbu. Kunci utamanya adalah menumis dengan cepat menggunakan api besar agar sayuran tetap sedikit renyah.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Tumis paprika lezat Anda kini siap disajikan! Sajikan selagi hangat bersama roti kukus atau nasi untuk hidangan yang luar biasa.
