Tumis Pare Saus Tiram: Kaya Manfaat dan Lezat!
Pare untuk Diabetes: Resep Tumis Pare Saus Tiram yang Ampuh Mengatasi Pahitnya!
Pare (Momordica charantia) mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang. Namun, pare dikenal memiliki khasiat luar biasa untuk kesehatan, terutama dalam membantu mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes. Rasa pahitnya memang khas, sehingga jarang dikonsumsi langsung dan lebih nikmat diolah menjadi berbagai masakan. Pare sangat cocok ditumis bersama daging atau aneka sayuran lain untuk menambah cita rasa. Pare kaya akan Vitamin C yang memiliki keunggulan tidak mudah rusak meski dimasak, sehingga baik untuk mencegah sengatan panas di musim panas dan merawat kecantikan kulit. Kombinasi Vitamin C dan Vitamin E dalam pare juga dapat memberikan efek antioksidan yang kuat. Jika Anda ingin menikmati manfaat pare tanpa rasa pahit yang dominan, resep tumis pare saus tiram ini wajib dicoba!
* Tips Memilih Pare Segar *
1. Pilih pare yang terasa berat dan lurus.
2. Hindari pare yang bagian akarnya menggembung.
3. Perhatikan permukaannya yang memiliki tonjolan (duri) yang jelas, berkilau, dan rapat.
4. Pilih pare yang berwarna hijau tua cerah.
* Untuk informasi lebih detail, silakan simak video mulai dari menit 07:08.
Bahan Utama- 1 buah Pare (ukuran sedang)
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Paprika (warna sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih pare, buang ujungnya, lalu potong serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda bisa membuang bijinya jika suka.
Step 2
Kupas bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 3
Buang biji paprika, lalu iris memanjang menyerupai bawang bombay.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan paprika, lalu tumis hingga harum dan sedikit layu.
Step 5
Saat bawang bombay dan paprika mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan sejumput garam dan sejumput lada bubuk untuk memberi rasa.
Step 6
Masukkan pare yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu aduk rata bersama bahan lainnya hingga semua tercampur dan pare menjadi sedikit empuk serta transparan.
Step 7
Terakhir, tuangkan 2 sdm saus tiram, lalu aduk cepat hingga semua bahan terlapisi saus tiram. Tumis pare saus tiram lezat siap disajikan!
