Tumis Pedas Bacon dan Kol
Resep Tumis Pedas Bacon dan Kol: Mudah dan Cepat Sempurna!
Sajian tumisan super praktis yang siap dalam 10 menit saja! Kombinasi gurihnya bacon, manisnya kol, dan pedasnya cabai rawit membuat hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Dijamin bikin nambah! Cocok untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi.
Bahan Utama- 3 lembar bacon (sekitar 150g), potong lebar 1-2 cm
- 1/6 buah kol (sekitar 200g), potong ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay kecil (sekitar 100g), iris tipis
- 2 buah cabai rawit hijau (cheongyang), iris halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 genggam daun bawang cincang (sekitar 20g)
- 1.5 sdm minyak goreng (misalnya minyak sayur atau kanola)
Bumbu Saus- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras) atau arak masak
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligo
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras) atau arak masak
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligo
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan sesuai resep. Potong bacon selebar 1-2 cm, kol menjadi potongan besar, dan bawang bombay iris tipis. Iris halus cabai rawit hijau, buang bijinya jika ingin mengurangi rasa pedas. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: gochugaru, bawang putih cincang, saus tiram, kecap asin, mirin, sirup jagung, dan lada hitam. Aduk rata menggunakan sendok hingga bumbu tercampur sempurna. Ini akan memastikan rasa merata saat dimasak nanti.
Step 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang cincang dan masak perlahan hingga harum dan minyak beraroma wangi daun bawang. Hati-hati jangan sampai daun bawang gosong. Memasak hingga harum adalah kunci kelezatannya.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, naikkan api menjadi sedang-tinggi. Masukkan potongan bacon ke dalam wajan dan tumis hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Saat bacon matang, ia akan mengeluarkan minyak berlemak yang akan menambah cita rasa pada masakan.
Step 5
Saat bacon sudah matang, masukkan irisan bawang bombay dan kol ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 30 detik. Tumisan cepat ini akan membuat sayuran tetap renyah namun sedikit layu dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Masukkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis selama kurang lebih 2 menit, aduk rata agar saus melapisi semua bahan. Terus aduk agar saus tidak lengket di wajan dan gosong.
Step 7
Terakhir, masukkan irisan cabai rawit hijau dan tumis lagi selama kurang lebih 2 menit. Ini akan menambah sensasi pedas yang nikmat pada hidangan. Tumis pedas bacon dan kol Anda kini siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat! Selamat menikmati π
