Tumis Rebung Bawang Putih dan Odeng ‘Jukbong’: Kombinasi Lezat untuk Meja Makan Anda
Gigitan Lezat: Resep ‘Tumis Rebung Bawang Putih dan Odeng’ yang Tak Tertahankan
Halo semuanya! Saya ‘Eugeupsik’ di sini untuk membawa kelezatan ke meja Anda. Hari ini, kita akan membuat tumisan spesial yang menampilkan odeng ‘jukbong’ dengan rebung bawang putih yang ditusukkan di dalamnya, menciptakan camilan seukuran sekali gigit yang sempurna. Kombinasi odeng kenyal dan rebung bawang putih renyah sungguh fantastis! Ini adalah lauk yang sangat baik untuk nasi atau bahkan camilan yang hebat. Siap untuk memasak sesuatu yang lezat? Mari kita ke dapur!
Bahan Utama- 1kg Rebung Bawang Putih Segar: Kunci rasa yang harum dan renyah.
- 3kg Odeng ‘Jukbong’: Menambah tekstur kenyal dan rasa kaya.
Bumbu Penyedap Rasa- 200ml Kecap Asin: Memberikan dasar rasa umami yang fundamental.
- 100g Gula: Menyeimbangkan rasa dengan sentuhan manis.
- 100g Bawang Putih Cincang: Menambah tendangan pedas dan aroma.
- 100ml Minyak Wijen: Meningkatkan rasa dengan aroma kacangnya.
- 50g Lada Hitam: Sedikit rasa pedas memotong kekayaan rasa.
- 200ml Saus Tiram: Memberikan rasa gurih yang dalam dan kaya.
- 200ml Kecap Asin: Memberikan dasar rasa umami yang fundamental.
- 100g Gula: Menyeimbangkan rasa dengan sentuhan manis.
- 100g Bawang Putih Cincang: Menambah tendangan pedas dan aroma.
- 100ml Minyak Wijen: Meningkatkan rasa dengan aroma kacangnya.
- 50g Lada Hitam: Sedikit rasa pedas memotong kekayaan rasa.
- 200ml Saus Tiram: Memberikan rasa gurih yang dalam dan kaya.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih rebung bawang putih segar dan keringkan. Potong ujungnya dan potong menjadi panjang yang mudah ditangani, sekitar 5-7 cm. Ukuran ini membuatnya lebih mudah untuk diolah dan dimasak.
Step 2
Sekarang, mari kita masukkan rebung bawang putih ke dalam odeng ‘jukbong’. Tekan odeng dengan lembut untuk membuat celah kecil, lalu masukkan dengan hati-hati 2-3 potong rebung bawang putih ke dalam masing-masing. Hindari memasukkan terlalu banyak karena bisa lepas saat dimasak. Teknik ini memastikan Anda mendapatkan gigitan renyah rebung bawang putih dengan setiap gigitan odeng yang kenyal.
Step 3
Untuk memastikan odeng empuk dan rebung bawang putih sedikit melunak, kukus dengan lembut. Anda bisa menggunakan fungsi pengukus oven atau pengukus tradisional selama sekitar 5-10 menit. Langkah ini membantu rasa menyatu dengan indah dan mempersiapkannya untuk ditumis.
Step 4
Setelah dikukus sebentar, potong odeng menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm masing-masing. Berhati-hatilah agar tidak melepaskan rebung bawang putih saat Anda memotongnya. Potongan-potongan kecil yang sempurna ini mudah dinikmati oleh siapa saja, bahkan anak-anak.
Step 5
Panaskan sedikit minyak masak dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum untuk membuat ‘pa기름’ (minyak daun bawang). Kemudian, tambahkan potongan odeng yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit kecoklatan di bagian luar. Langkah ini menambah kedalaman rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 6
Saatnya membumbui! Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, bawang putih cincang, dan lada hitam ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api sedang-rendah, pastikan saus tidak gosong. Terus aduk perlahan dengan spatula hingga saus melapisi odeng secara merata. Terakhir, tuangkan minyak wijen untuk aroma yang tak tertahankan. Tumis rebung bawang putih dan odeng Anda yang lezat sudah siap!
Step 7
Selamat, Tumis Rebung Bawang Putih dan Odeng Anda yang lezat sudah selesai! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan yang pasti akan menjadi favorit. Nikmati hidangan sederhana namun istimewa ini yang akan mencerahkan meja makan Anda!
