Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis
Resep 10 Menit! Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis, Cocok Sebagai Lauk Pendamping!
Saat selera makan berkurang, bagaimana kalau mencoba tumis rebung bawang putih pedas manis yang memiliki rasa pahit yang khas namun lezat? Ini adalah hidangan musiman yang sempurna di bulan Mei, dan Anda bisa membuatnya hanya dalam 10 menit dengan resep super sederhana ini. Tekstur renyah dan aroma bawang putih yang lembut dari rebung sungguh menggoda, menjadikannya banchan (lauk pendamping) yang sangat baik yang bisa bertahan sepanjang minggu. Anda sering menemukan hidangan populer ini disajikan di restoran belakangan ini! Menggunakan rebung bawang putih segar dari pulau Jeju membuatnya semakin beraroma. Dapatkan nutrisi dan kelezatan dalam satu sajian dengan tumis rebung bawang putih yang terjangkau ini. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 500g rebung bawang putih segar
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau pemanis cair lainnya
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm air
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau pemanis cair lainnya
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm air
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rebung bawang putih segar Anda, sebaiknya dari pulau Jeju untuk rasa terbaik. Bahan berkualitas tinggi adalah dasar dari masakan yang lezat!
Step 2
Untuk menghemat waktu, mulailah merebus air dalam panci dengan api sedang saat Anda menyiapkan sayuran. Tambahkan sejumput garam ke dalam air – ini akan digunakan untuk merebus rebung bawang putih.
Step 3
Rebung bawang putih dari Jeju ini sangat segar dan warnanya hijau cerah. Potong ujung rebung yang keras dan berkayu, sekitar 1-2 cm.
Step 4
Potong rebung bawang putih yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya. Bagian yang terlalu panjang atau terlalu pendek bisa sedikit canggung untuk dimakan.
Step 5
Saat Anda memotong, Anda mungkin melihat beberapa bagian yang lebih tebal atau lebih melengkung. Gunakan gunting untuk memotong bagian-bagian ini agar penampilannya lebih rapi dan lebih mudah dimakan.
Step 6
Pada saat ini, air Anda seharusnya sudah mendidih dengan kuat. Dengan hati-hati masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 1 menit 40 detik! Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena ini akan mengurangi kerenyahannya yang lezat. Ketepatan waktu adalah kunci!
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 2 sdm oligodang, 2 sdm minyak wijen, 1/2 sdt garam, dan 5 sdm air. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan 1/2 sdt biji wijen sangrai untuk profil rasa pedas dan manis yang sempurna. Lihat? Sangat sederhana!
Step 8
Tiriskan sedikit rebung bawang putih yang sudah direbus. Pindahkan ke mangkuk dengan bumbu yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda (atau sendok untuk kenyamanan dan kebersihan) sampai setiap bagian terlapisi secara merata dengan saus yang lezat. Menggunakan sendok bisa lebih mudah dan menjaga tangan Anda tetap bersih!
Step 9
Salad rebung bawang putih gochujang Anda yang gurih, sedikit pahit, dan sangat pedas manis kini siap dinikmati! Nikmati kerenyahan yang memuaskan dan rasa yang kaya. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis yang sangat cocok disajikan dengan nasi. Selamat menikmati!
