Tumis Rebung Pedas Manis
Cara Membuat Rebung dengan Saus Gochujang: Resep Lauk Musiman Terbaik
Alih-alih saus pasta cabai merah pedas manis biasa, cobalah resep rebung yang dibumbui dengan saus khusus berbasis gochujang! Nikmati rasa unik dan lezat dari rebung musiman ini.
Bahan Utama- 300g Rebung (Dureup)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
Bahan Bumbu Pedas Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1 sdm Chogochujang (pasta cabai merah manis dan pedas)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1 sdm Chogochujang (pasta cabai merah manis dan pedas)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah beberapa rebung segar musiman. Saya sudah merebus dan menyimpan sebagian, dan sekarang saya akan membuat hidangan tumis lezat dengan sisanya.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Setelah mendidih, masukkan semua rebung dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 1-2 menit hingga empuk, pastikan rebung terendam dalam air. Sesuaikan waktu merebus tergantung pada ukuran dan jenis rebung.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas rebung di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan menjaganya tetap segar. Peras dengan lembut sisa air sebanyak mungkin dengan tangan Anda. Sisa air dapat mengencerkan bumbu.
Step 4
Setelah ditiriskan, potong rebung menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong freezer untuk dibekukan. Ini membuatnya nyaman untuk digunakan nanti untuk dibumbui atau dalam hidangan lain.
Step 5
Sekarang saatnya menyiapkan bumbu lezat untuk rebung yang sudah direbus. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan chogochujang, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak perilla, dan 1 sendok makan bubuk biji perilla. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu.
Step 6
Tambahkan bumbu gochujang pedas manis yang sudah disiapkan ke dalam rebung. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai rebung hancur, hingga bumbu tercampur rata. Hidangan rebung tumis yang sederhana namun beraroma ini kini siap.
Step 7
Rebung tumis pedas manis lezat Anda sudah selesai! Harmoni sayuran musim semi yang harum dan bumbu gurih asam sangat memuaskan dan sangat cocok dengan nasi. Nikmati hidangan istimewa musim semi ini!
