Tumis Rumput Laut Kering Bumbu (Jaban Gim Muchim): Lauk Gurih Manis Siap dalam 10 Menit
Jaban Gim Muchim: Resep Lauk Super Praktis 10 Menit dengan Tekstur Kenyal yang Menyenangkan
Nikmati sensasi kenyal dari Jaban Gim Muchim yang menggugah selera! Menambahkan kaldu rumput laut membuat hidangan ini sangat lembut dan beraroma. Rasa gurih-manisnya yang khas ampuh membangkitkan nafsu makan, menjadikannya lauk yang akan selalu Anda ambil. Sangat cocok sebagai pendamping nasi yang lezat!
Bahan Utama- 50g Jaban Gim (lembaran rumput laut kering berbumbu, atau bisa gunakan rumput laut panggang berbumbu seperti untuk kimbap)
- 1/3 Buah cabai merah besar (untuk sedikit rasa pedas dan warna)
- 3 Batang daun bawang (untuk kesegaran dan sedikit tekstur renyah)
- 2/3 sdm Minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai (untuk taburan dan menambah cita rasa kacang)
Bahan Bumbu- 4 sdm Kaldu rumput laut (membantu melembutkan rumput laut dan menambah rasa umami)
- 1.5 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 2 sdt Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya, untuk rasa manis yang lembut)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang halus (untuk sedikit rasa tajam)
- 4 sdm Kaldu rumput laut (membantu melembutkan rumput laut dan menambah rasa umami)
- 1.5 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih yang mendalam)
- 2 sdt Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya, untuk rasa manis yang lembut)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang halus (untuk sedikit rasa tajam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sobek-sobek Jaban Gim menjadi potongan seukuran sekali suap, kira-kira 3-4 cm. Jika Anda merobeknya terlalu kecil, tekstur kenyalnya bisa berkurang, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Masukkan potongan rumput laut ke dalam wajan yang lebar. Gunakan api yang sangat kecil, tumis perlahan selama sekitar 4-5 menit, pastikan tidak gosong. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan teksturnya yang gurih dan sedikit renyah. Tumis hingga terasa sedikit renyah saat disentuh.
Step 3
Selagi rumput laut ditumis, buang biji cabai merah besar dan iris tipis-tipis. Iris tipis juga daun bawang. Keduanya akan menambah warna dan kesegaran pada hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: kaldu rumput laut, kecap asin, oligodang, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. Setelah saus siap, masukkan rumput laut yang sudah ditumis ke dalam mangkuk. Aduk perlahan dan ‘pijat-pijat’ rumput laut dengan tangan agar bumbu merata. Lakukan dengan lembut agar rumput laut tidak hancur.
Step 5
Setelah rumput laut terlapisi bumbu, tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen. Aduk lagi perlahan untuk menambah aroma kacangnya. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga keharumannya.
Step 6
Terakhir, masukkan irisan cabai merah besar dan daun bawang, aduk cepat. Jaban Gim Muchim lezat Anda siap disajikan! Lauk ini sangat nikmat disantap dengan semangkuk nasi hangat, bahkan hanya dengan nasi dan air dingin.
