Step 1

Step 2

Potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit, masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Ini akan meningkatkan rasa daging sapi.

Step 3

Tambahkan 1 sdm tepung maizena ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi, aduk rata. Melapisi daging sapi dengan maizena akan membuatnya lebih empuk dan membantu menyerap saus dengan lebih baik.

Step 4

Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, dan tumis irisan bawang putih serta daun bawang hingga harum. Penting untuk membiarkan aroma harum bawang putih dan daun bawang meresap ke dalam minyak.

Step 5

Setelah bawang putih harum, masukkan daging sapi yang sudah dilapisi maizena dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi putih. Pastikan untuk menguraikan daging saat menumis agar tidak menggumpal.

Step 6

Saat daging sapi setengah matang, tambahkan sawi hijau yang sudah dicuci bersih dan aduk rata. Begitu sawi hijau mulai sedikit layu, tambahkan 1.5 sdm saus tiram dan tumis cepat untuk membumbui.

Step 7

Saat sawi hijau matang tetapi masih renyah, matikan api dan beri 1/3 sdm minyak wijen untuk menambah aroma. Tumisan sawi hijau daging sapi lezat Anda kini siap disajikan.

Step 8

Step 9

Potong perut babi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, sedikit garam, dan sedikit merica. Aduk rata untuk marinasi.

Step 10

Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, dan tumis sekitar setengah bagian daun bawang yang diiris hingga harum. Ini menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang memperdalam rasa tumisan daging babi.

Step 11

Setelah minyak daun bawang siap, masukkan perut babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Saat daging babi setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay, sisa daun bawang, dan irisan cabai Cheongyang, lalu tumis bersama.

Step 12

Terakhir, masukkan semua bumbu untuk tumisan daging babi pedas (gochugaru kasar, gochugaru halus, gula, kecap asin, merica) dan tumis hingga bumbu tercampur rata dan hidangan terasa lezat. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan teman minum!