Tumis Sawi Putih dengan Bumbu Tauco Korea (Doenjang)
Resep Tumis Sawi Putih (Napa Cabbage) ala Korea yang Lezat
Punya sisa sawi putih (napa cabbage) yang sayang kalau dibuang? Yuk, coba resep tumisan simpel tapi kaya rasa ini! Sawi putih yang direbus sebentar lalu ditumis dengan bumbu tauco Korea (doenjang) yang gurih akan menjadi hidangan pendamping yang lezat dan bikin nasi cepat habis. Cocok untuk lauk sehari-hari!
Bahan Utama
- 1 bonggol sawi putih (napa cabbage) (atau sisa)
- 1/4 batang daun bawang
Bumbu Tumisan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm doenjang (tauco Korea)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm oligosakarida (atau gula)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm doenjang (tauco Korea)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm oligosakarida (atau gula)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi putih. Cuci bersih sawi putih di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci. Rebus sawi putih sebentar saja (sekitar 30 detik hingga 1 menit) sampai sedikit layu. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Setelah direbus, segera bilas sawi putih dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras sawi putih dengan lembut menggunakan kedua tangan untuk membuang kelebihan air. Potong sawi putih sesuai selera, sekitar 4-5 cm. Iris tipis daun bawang.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan sawi putih yang sudah diperas dan irisan daun bawang. Masukkan semua bahan bumbu tumisan: 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm doenjang, 1 sdm sari ikan tuna, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua sawi putih terlumuri bumbu secara merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah doenjang sesuai selera tingkat keasinannya.
Step 4
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang harum dan taburan biji wijen. Aduk sekali lagi hingga tercampur rata. Tumisan sawi putih dengan bumbu doenjang siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar.
