Tumis Sawi Putih Miso Pedas Renyah
Salad Sawi Putih Miso Lezat ala Korea
Ini adalah hidangan pendamping lezat yang dibuat dengan sawi putih musiman, dibumbui dengan saus miso yang gurih dan kaya rasa. Teksturnya yang manis dan renyah sangat memuaskan, pasti akan membuat nasi Anda cepat habis. Mudah dibuat, sangat cocok untuk persiapan makanan di hari-hari sibuk.
Bahan Utama- 15 lembar sawi putih
Bumbu Marinasi- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak buah prem (atau madu)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak buah prem (atau madu)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sawi putih segar di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran dan debu di sela-sela daun hilang. Jika ada daun luar yang kotor, buang saja sebelum melanjutkan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan sawi putih, mulai dari bagian batang yang lebih keras, dan rebus selama 2 hingga 5 menit. Jangan merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Segera angkat sawi putih yang sudah direbus, masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras lembut sisa airnya dengan tangan.
Step 3
Setelah diperas, potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Peras lagi dengan lembut setelah dipotong untuk menghilangkan sisa kelembaban. Langkah ini penting agar salad tidak berair dan rasanya lebih kuat.
Step 4
Pindahkan sawi putih yang sudah diperas dan dipotong ke dalam mangkuk besar. Anda bisa meniriskannya di saringan terlebih dahulu, atau langsung melanjutkan ke langkah berikutnya setelah memerasnya dengan tangan.
Step 5
Masukkan semua bumbu ke dalam mangkuk berisi sawi putih: 1 sendok makan pasta miso, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan ekstrak buah prem, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak perilla, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang.
Step 6
Aduk dan campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu melapisi sawi putih secara merata. Hindari menghancurkan sawi; gunakan tangan dengan lembut agar teksturnya tetap terjaga. Cicipi salad dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Step 7
Cicipi sawi putih yang sudah dibumbui. Jika dirasa kurang asin, tambahkan sedikit garam sesuai selera. Salad Sawi Putih Miso Pedas Renyah Anda kini siap dinikmati! Enak disajikan segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es sebentar agar rasanya lebih meresap.
