Tumis Sayuran Bergizi dengan Mayones dan Saus Tiram
Kelezatan Kubis Brussel: Tumis Cepat & Gurih dengan Mayones dan Saus Tiram
Saat ini, Anda mungkin akan menemukan banyak kubis Brussel di pasar. Sayuran ini dikenal sebagai sayuran sehat, menawarkan rasa yang lebih manis daripada kol biasa dan kandungan nutrisi yang lebih kaya. Untuk menikmatinya, Anda bisa membuang daun luar yang layu, merebusnya sebentar dalam air mendidih, atau bahkan memakannya mentah dalam salad. Resep ini menampilkan kubis Brussel sebagai bintangnya, dilengkapi dengan brokoli dan imitasi daging kepiting untuk tumisan yang lezat! Kombinasi gurih dari mayones dan saus tiram, yang diperkaya dengan sedikit mentega, menjadikan hidangan ini disukai oleh semua kalangan usia. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka yang sederhana. Mari kita mulai membuat tumisan sayuran istimewa ini!
Bahan Utama- 1 bonggol Brokoli
- 150g Kubis Brussel
- 100g Imitasi stik kepiting bentuk bunga
- 5 siung Bawang putih
- 2 buah Cabai rawit (atau cabai kering)
- 1 sdm Mentega
- Sedikit Minyak zaitun
- Sejumput Garam
Saus- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Saus tiram
- 1/2 sdt Gula
- 1 sdt Doubanjiang (Pasta kacang pedas)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Saus tiram
- 1/2 sdt Gula
- 1 sdt Doubanjiang (Pasta kacang pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis Brussel, brokoli, dan imitasi stik kepiting bentuk bunga untuk hidangan ini. Untuk kubis Brussel, buang daun luar yang layu dan cuci bersih.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam. Setelah air mendidih, masukkan brokoli yang sudah disiapkan dan rebus sebentar sekitar 1 menit. Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama, cukup sampai warnanya tetap hijau cerah.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas brokoli di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Sisa kelembapan dapat menyebabkan rasa pahit saat ditumis, jadi pastikan benar-benar kering.
Step 4
Iris tipis bawang putih untuk menambah aroma harum, dan sertakan dua cabai rawit untuk sedikit rasa pedas (cabai kering juga bisa digunakan). Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm mayones, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt gula, dan 1 sdt doubanjiang, aduk rata hingga menjadi saus. Mencampur saus terlebih dahulu memungkinkan penyajian cepat di akhir proses memasak.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm mentega bersama sedikit minyak zaitun. Mentega mudah gosong di atas api besar, jadi pastikan menjaga api tetap sedang hingga mentega meleleh. Rasa mentega yang kaya akan meresap indah ke dalam sayuran.
Step 6
Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih iris dan cabai rawit. Tumis perlahan dengan api sedang, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Bawang putih akan menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma yang lezat.
Step 7
Setelah minyak bawang putih harum siap, masukkan kubis Brussel ke dalam wajan dan tumis dengan api besar sebentar. Kuncinya adalah menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 8
Saat kubis Brussel mulai sedikit matang, tambahkan brokoli rebus yang sudah ditiriskan dan imitasi stik kepiting yang sudah disobek atau dipotong. Aduk perlahan selama kurang lebih 1 menit, cukup sampai semua tercampur rata. Waktu memasak singkat ini membantu bahan-bahan menyatu.
Step 9
Sekarang, tuangkan saus yang sudah dicampur sebelumnya (mayones, doubanjiang, dan saus tiram) ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan aduk cepat semua bahan hingga saus melapisi secara merata. Tumis selama kurang lebih 30 detik lagi hingga saus tercampur rata.
Step 10
Menyelesaikan tumisan dengan api besar memberikan tampilan mengkilap pada hidangan. Manisnya sayuran alami yang dikombinasikan dengan saus gurih menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan dan sempurna disajikan dengan semangkuk nasi.
Step 11
Sebagai tips, meskipun saya menggunakan kubis Brussel utuh untuk presentasi, saya sarankan untuk memotongnya menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Tumis sayuran berlimpah ini, yang terbuat dari kubis Brussel bergizi, akan menjadi hidangan yang benar-benar lezat dan mengenyangkan! Selamat menikmati. ^^
