Tumis Seomcho ala Asia Tenggara: Resep Super Praktis & Lezat
Seomcho (Sayuran Musim Dingin Korea) Ditumis ala Asia Tenggara yang Mudah
Sayuran ‘Seomcho’ yang manis dari musim dingin kami ubah menjadi hidangan ala Asia Tenggara yang lezat! Tumisan ini sangat mudah dibuat dan sempurna untuk memanfaatkan rasa manis alami dan lezat dari seomcho yang sedang musim. Rasanya yang bersih namun bikin ketagihan akan membuat Anda ingin mencoba lagi. Hidangan yang menyenangkan untuk segala suasana!
Bahan-bahan- Seomcho (sayuran musim dingin Korea) 170g
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah dan hijau 1 buah masing-masing
- Minyak goreng, sedikit
- Saus ikan 1.5 sdt (sendok teh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih seomcho segar beberapa kali untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Potong sedikit bagian akarnya, lalu potong sayuran menjadi bagian seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 2
Cincang halus bawang putih. Buang biji dari cabai merah dan hijau, lalu iris tipis untuk tampilan yang menarik dan sedikit rasa pedas. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa membiarkan beberapa bijinya.
Step 3
Panaskan wajan lebar (disarankan menggunakan wok atau wajan besar) di atas api sedang. Tuangkan sedikit minyak goreng. Setelah minyak hangat, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Segera setelah aroma bawang putih tercium, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Masukkan seomcho yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat. Seomcho cepat layu, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 5
Setelah seomcho mulai sedikit melunak, tambahkan 1.5 sendok teh (sdt) saus ikan. Saus ikan adalah kunci untuk menambah rasa umami yang lezat dan sentuhan Asia Tenggara pada hidangan ini.
Step 6
Masukkan irisan cabai merah dan hijau, lalu aduk rata sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Cabai menambahkan warna cerah dan sedikit rasa pedas yang meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Jaga api tetap besar dan tumis dengan cepat selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan semua bahan tercampur rata. Tujuannya adalah memasak seomcho hingga empuk namun masih mempertahankan sedikit tekstur renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu lama dimasak, karena ini bisa mengeluarkan kelembaban berlebih.
Step 8
Pindahkan seomcho tumis yang lezat ke piring saji. Nikmati hidangan ini segera selagi hangat untuk merasakan keseimbangan sempurna antara manisnya seomcho, harumnya bawang putih, dan gurihnya saus ikan.
