Tumis Sereh Kentang Anti Hancur ala Baek Jong-Won
Rahasia Baek Jong-Won: Tumis Sereh Kentang yang Tetap Utuh
Mempersembahkan resep tumis sereh kentang ala Baek Jong-Won yang sempurna untuk bekal makan siang atau lauk pendamping nasi. Kami akan membagikan tips khususnya agar kentang sereh tetap kokoh dan bertekstur sempurna, mencegahnya hancur. Buatlah hidangan yang memuaskan dengan hidangan sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
Bumbu & Penyedap- 1 sdt garam kasar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sejumput garam MSG (atau sedikit garam biasa)
- Sejumput lada hitam (baru digiling)
- 1 sdt garam kasar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sejumput garam MSG (atau sedikit garam biasa)
- Sejumput lada hitam (baru digiling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan kentang, bawang bombay, dan wortel. Kupas kentang (atau cuci bersih jika Anda lebih suka kulitnya) dan potong memanjang menjadi irisan sekitar 3-5 cm. Iris bawang bombay serupa, dan potong wortel memanjang dengan ketebalan yang sama dengan kentang untuk warna. Jika wortel terlalu tebal, teksturnya mungkin terasa kurang pas, jadi disarankan mengirisnya tipis.
Step 2
Kunci agar kentang sereh tidak hancur adalah perebusan! Isi panci dengan banyak air, tambahkan 1 sendok teh garam kasar, dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan kentang sereh yang sudah diiris dan rebus hanya selama sekitar 2-3 menit, hingga sedikit tembus pandang. Merebusnya hanya sebagian memastikan kentang tetap utuh dan tidak pecah saat ditumis. Setelah direbus, sangat penting untuk segera meniriskan kentang dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air. Kelembaban yang tersisa dapat membuat kentang menjadi lembek atau hancur selama memasak.
Step 3
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Pertama, masukkan irisan wortel dan bawang bombay, lalu tumis hingga sedikit tembus pandang dan layu. Setelah wortel dan bawang bombay matang separuh jalan, tambahkan kentang sereh rebus yang sudah ditiriskan bersama dengan 2 sejumput garam MSG (atau garam biasa sesuai selera) dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan, hati-hati agar kentang tidak pecah, selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Tumis kentang sereh lezat Anda siap! Rasanya paling enak disajikan segera selagi hangat.
