Tumis Sereh Kentang Kari yang Harum: Resep Lauk Pauk Sederhana
Tumis Sereh Kentang Kari
Lauk pendamping favorit seluruh keluarga yang pasti akan cepat habis! Buatlah tumis sereh kentang kari yang sederhana namun lezat ini. Aroma kari yang lembut berpadu dengan manisnya kentang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap.
Bahan Utama- 3 buah Kentang (sekitar 400g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- Sedikit Wortel
Bumbu- 2 sdm Bubuk Kari
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 0.5 sdm Wijen Sangrai
- 2 sdm Bubuk Kari
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 0.5 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang dan potong memanjang sekitar 0.5cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis, karena ini akan membantu kentang tetap utuh saat ditumis.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong memanjang di bawah air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 5 menit. Langkah penting ini mencegah kentang menempel di wajan dan hancur, memastikan tumis kentang yang berbentuk indah! Tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 3
Cuci kentang yang sudah dipotong memanjang di bawah air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 5 menit. Langkah penting ini mencegah kentang menempel di wajan dan hancur, memastikan tumis kentang yang berbentuk indah! Tiriskan sepenuhnya di saringan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis irisan bawang bombay terlebih dahulu hingga layu dan bening. Menumis bawang bombay sebelum menambahkan kentang akan mencegah cipratan minyak dan membantu kentang matang merata.
Step 5
Setelah bawang bombay layu, tambahkan kentang dan wortel yang sudah diiris memanjang. Tumis dengan api sedang, aduk perlahan dengan spatula agar tidak lengket. Lanjutkan memasak hingga kentang hampir empuk.
Step 6
Saat kentang hampir matang, taburkan 2 sendok makan bubuk kari secara merata ke seluruh bahan, pastikan tidak menggumpal. Taburkan dengan lembut agar tidak banyak bubuk yang beterbangan.
Step 7
Aduk hingga bubuk kari tercampur rata dan melapisi kentang. Sesuaikan rasa dengan garam secukupnya, karena bubuk kari saja mungkin rasanya kurang kuat. Jika Anda menginginkan rasa kari yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bubuk kari. Terakhir, tambahkan 0.5 sendok makan wijen sangrai dan sejumput lada hitam, aduk sebentar hingga tercampur rata, dan tumis kentang kari Anda yang lezat siap disajikan.
Step 8
Tumis Sereh Kentang Kari Anda yang luar biasa telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
