Tumis Sereh Kentang Renyah dan Lezat: Resep Lauk Pauk Mudah
Tumis Sereh Kentang Renyah dan Lezat: Resep Lauk Pauk Mudah
Setelah sekian lama, saya membuat lauk pauk lezat dengan mengiris kentang tipis seperti korek api dan menumisnya bersama wortel. Resep ini menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan antara kentang yang renyah dan sayuran lainnya, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Sederhana dan beraroma, ini adalah pilihan andalan untuk hidangan Korea rumahan yang cepat.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit daun bawang (sekitar 5 cm panjangnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Gamjachae Bokkeum’ (Tumis Kentang Iris Tipis), hidangan pendamping Korea yang disukai semua orang. Mari buat meja makan Anda semakin berlimpah dengan tumisan sederhana namun lezat ini!
Step 2
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Kemudian, iris kentang tipis-tipis seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Jika mengirisnya sulit, menggunakan alat pengiris mandolin bisa sangat membantu.
Step 3
Bilas irisan kentang dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Mencuci pati akan mencegah kentang saling menempel saat ditumis dan membantu menjaga tekstur yang lebih renyah. Tiriskan irisan kentang yang sudah dibilas sepenuhnya di saringan.
Step 4
Iris wortel dan bawang bombay tipis-tipis seperti kentang. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma.
Step 5
Panaskan minyak goreng (sekitar 2-3 sendok makan) di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang dan wortel bersama-sama dan tumis. Sebaiknya masak hingga kentang mulai terlihat sedikit transparan.
Step 6
Setelah kentang setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan terus tumis bersama. Bawang bombay akan menjadi transparan dan melepaskan rasa manisnya.
Step 7
Ketika bawang bombay sudah lunak, masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Jika kentang masih belum matang, kecilkan api dan tutup wajan sebentar agar matang dengan uap.
Step 8
Ketika semua irisan kentang sudah benar-benar transparan dan empuk, bumbui dengan sejumput garam sesuai selera. Jika rasanya kurang, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga rasanya pas.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen secara melimpah untuk menambah rasa gurih dan aduk rata sebentar. Tumis Sereh Kentang Anda yang lezat siap! Nikmati hidangan hangat yang berkilau ini segera.
