Tumis Sosis dan Sayuran Lezat
Resep Tumis Sosis dan Sayuran yang Disukai Semua Orang
Halo semuanya! Saya Igeupsik, hadir untuk menyajikan hidangan lezat di meja makan Anda. Hari ini, kita akan membuat Tumis Sosis dan Sayuran yang fantastis, hidangan yang sempurna sebagai lauk, camilan pendamping minuman, atau bahkan sebagai suguhan lezat untuk anak-anak. Mari kita mulai memasak hidangan yang benar-benar menggugah selera!
Bahan-bahan (untuk 60 porsi)- 4 kg sosis vienna
- 3 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 3 buah paprika
- 3 batang daun bawang
Campuran Bumbu- 300 g saus tomat (ketchup)
- 300 g gochujang (pasta cabai Korea)
- 200 g gula
- 100 g bawang putih cincang
- 100 ml minyak cabai
- 300 g saus tomat (ketchup)
- 300 g gochujang (pasta cabai Korea)
- 200 g gula
- 100 g bawang putih cincang
- 100 ml minyak cabai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membilas sosis vienna di bawah air panas mengalir untuk membersihkannya dan menghilangkan kelebihan minyak. Langkah ini membantu membuat sosis lebih kenyal dan memastikan rasa yang lebih bersih dalam hidangan akhir.
Step 2
Potong bawang bombay dan paprika menjadi kotak-kotak berukuran sekitar 2-3 cm. Iris wortel tipis-tipis berbentuk bulat. Bentuk-bentuk ini akan memastikan sayuran matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Iris batang daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap. Irisan ini akan membantu mereka melepaskan aroma harum mereka dengan indah ke dalam minyak saat dimasak.
Step 4
Dalam wajan besar atau panci, panaskan minyak cabai dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan sosis vienna dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan sedikit mengembang. Karamelisasi ini menambah kedalaman rasa.
Step 5
Sekarang, saatnya ledakan rasa! Tambahkan saus tomat, gochujang, bawang putih cincang, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata untuk melapisi sosis dan masak selama sekitar 1-2 menit hingga saus sedikit mengental. Kemudian, masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika yang sudah disiapkan. Tumis sebentar lagi selama satu atau dua menit, hingga sayuran matang tetapi masih renyah. Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu matang; Anda ingin mereka tetap renyah!
Step 6
Terakhir, untuk sentuhan ekstra rasa dan aroma, taburi dengan biji wijen dan gerimiskan dengan minyak wijen. Ini akan memberikan Tumis Sosis dan Sayuran Anda aroma kacang yang luar biasa. Hidangan lezat Anda sekarang siap dinikmati dengan nasi atau sebagai hidangan pembuka yang menyenangkan!
