Tumis Sosis dan Sayuran Pedas Manis
Juara Nasi dan Teman Minum! Resep Emas Tumis Sosis dan Sayuran Pedas Gurih Menggugah Selera
Hari ini kami membawakan tumis sosis dan sayuran pedas manis yang sempurna saat Anda menginginkan nasi dan minuman! Dengan gochujang yang menambahkan rasa pedas lezat yang membuat nasi tak tertahankan, hidangan ini adalah pendamping yang luar biasa manis dan gurih. Manis, pedas, asin, dan memuaskan – ketika Anda mendambakan keseimbangan yang sempurna, ‘Tumis Sosis dan Sayuran’ adalah jawabannya!
Bahan Utama- Sosis Vienna, 3 genggam (sekitar 200-250g)
- Wortel, 1/3 buah sedang (sekitar 50g)
- Bawang putih cincang, 1 Sdm
- Bawang bombay, 1 buah sedang (sekitar 150g)
Bahan Bumbu- Saus tomat, 2 Sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 Sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 Sdm (sesuaikan rasa manisnya)
- Saus tiram, 1 Sdm
- Air, 3 Sdm
- Saus tomat, 2 Sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 Sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 Sdm (sesuaikan rasa manisnya)
- Saus tiram, 1 Sdm
- Air, 3 Sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus sosis Vienna sebentar dalam air mendidih untuk membersihkannya, lalu bilas di bawah air dingin. Ini membantu mengurangi rasa berminyak alami dari sosis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah sosis dikeringkan, buat 2-3 sayatan dangkal di setiap sisi. Membuat irisan berbentuk silang akan membantu sosis mengembang indah seperti tentakel gurita saat dimasak, membuatnya menarik secara visual dan memastikan bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menumis perlahan akan mengeluarkan rasa penuhnya.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan dan tercium aroma harum, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Bawang bombay akan melunak dan melepaskan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Saat bawang bombay transparan, tambahkan sosis Vienna yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama sayuran, pastikan semuanya tercampur rata. Menumis hingga sosis sedikit kecoklatan akan menambah kelezatan ekstra.
Step 6
Selagi sosis dan sayuran dimasak, siapkan bumbu dalam mangkuk kecil. Campurkan gochujang, saus tomat, saus tiram, oligosakarida, dan air. Aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan. Anda bisa menyesuaikan jumlah oligosakarida sesuai preferensi rasa manis Anda.
Step 7
Setelah sosis matang dan sedikit mengembang (saat bagian yang disayat mulai terbuka), tambahkan sisa sayuran (wortel) ke dalam wajan dan tumis bersama. Wortel akan menambah warna yang indah saat dimasak.
Step 8
Saat wortel sedikit empuk, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata untuk melapisi semua bahan secara merata dengan bumbu. Lanjutkan menumis hingga bumbu mengental dan menempel pada bahan-bahan.
Step 9
Terakhir, tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen di atas hidangan dan aduk sekali lagi dengan cepat untuk menyelesaikan. Pindahkan tumis sosis dan sayuran pedas manis yang lezat ke piring saji dan nikmati dengan nasi hangat atau bir dingin!
