Tumis Sosis dan Sayuran Pedas Manis
Resep Emas Paling Populer! Tumis ‘Soya’ Pedas Manis Favorit Semua Orang, Cocok Sebagai Lauk Nasi & Teman Minum!
Bosan dengan tumis soya biasa? Kami hadirkan versi upgrade dengan saus spesial yang pasti disukai semua orang, dan sangat mudah dibuat! Rasakan kenikmatan luar biasa dengan sentuhan berbeda pada hidangan klasik ini. Yuk, kita mulai! ^!^
Bahan Utama
- 20 buah sosis Viena
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 buah Paprika
- 1/2 buah Wortel
Saus Spesial
- 1 bungkus Jus anggur (sekitar 100ml)
- 1 buah Tomat matang (ukuran sedang, dilumatkan)
- 3 sdm Saus tomat (ketchup)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis sejenis)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
- 1 bungkus Jus anggur (sekitar 100ml)
- 1 buah Tomat matang (ukuran sedang, dilumatkan)
- 3 sdm Saus tomat (ketchup)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis sejenis)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Buat beberapa sayatan dekoratif pada sosis Viena. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit untuk menghilangkan kotoran dan mendapatkan bentuk yang lebih cantik. Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan tiriskan.
Step 2
Iris bawang bombay agak tebal. Buang biji paprika dan potong sesuai ukuran sekali suap, begitu juga dengan wortel. Memotong sayuran dengan ukuran yang sama memastikan matangnya merata dan rasanya lebih enak.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang akan menentukan cita rasa tumisan ‘soya’ Anda! Dalam mangkuk, campurkan saus tomat, gochujang, saus tiram, oligodang, dan bawang putih cincang. Aduk rata. Kupas, cincang halus, atau lumatkan tomat lalu tambahkan ke dalam saus untuk rasa yang lebih kaya.
Step 4
Dalam wajan lebar, tuang jus anggur dan tambahkan tomat yang sudah dilumatkan. Masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih perlahan. Jus anggur dan tomat akan tercampur lembut membentuk dasar saus.
Step 5
Setelah campuran jus anggur dan tomat mulai mendidih, tambahkan seluruh saus spesial yang sudah disiapkan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 6
Saat saus mulai berbuih, tambahkan cabai kering atau cabai rawit yang sudah dibuang bijinya (jika menggunakan) untuk menambah rasa pedas sesuai selera Anda. (Anda bisa melewatinya jika tidak suka makanan pedas.)
Step 7
Setelah tercium aroma pedasnya, masukkan irisan bawang bombay, paprika, dan wortel. Tumis sambil diaduk rata dengan saus hingga sayuran sedikit layu. Jangan memasaknya terlalu matang.
Step 8
Ketika sayuran sudah setengah matang, masukkan sosis yang sudah direbus terakhir. Aduk perlahan hingga terlapisi saus dan masak sebentar. Hati-hati jangan sampai sosis terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 9
Penting untuk terus mengaduk di atas api sedang agar saus tidak gosong. Api besar dapat membuat saus cepat hangus. Setelah semua bahan tercampur rata dan saus sedikit mengental, matikan api. Beri 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sebagai pelengkap. Tumis ‘soya’ lezat Anda siap dinikmati!
