Tumis Sosis dan Sayuran (Ssoya Bokkeum)
Perpaduan Sosis dan Sayuran: Tumis Ssoya Pedas Lezat ★ Mantap!
Resep ‘Ssoya Bokkeum’ yang disukai semua orang, cocok sebagai lauk nasi atau teman minum bir! Sosis yang meletup, sayuran renyah, dan bumbu pedas manis yang lezat menciptakan harmoni yang sempurna. Dijamin anti gagal! Rasakan kenikmatan kuliner dengan resep ini dari Maangchi. Wah, sungguh pedas dan lezat!
Bahan Utama- 15 buah sosis Viena (beri sedikit sayatan agar matang merata dan menarik)
- 1/3 buah Bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1 buah Cabai rawit merah (cabe keriting) (cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/6 buah Wortel (iris tipis memanjang)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (atau masak anggur Jepang, untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Saus tomat (untuk rasa asam manis)
- 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (atau masak anggur Jepang, untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Saus tomat (untuk rasa asam manis)
- 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Pada sosis Viena, buatlah 1-2 sayatan agar matangnya lebih baik dan tampilannya lebih menarik. Iris bawang bombay dan wortel memanjang tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus cabai rawit merah untuk rasa pedasnya; Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas atau sesuaikan jumlahnya. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi atau hilangkan cabai.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu lezat yang menjadi inti dari Tumis Ssoya ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan Gochugaru (1/2 sdm), Gochujang (1/2 sdm), Mirin (1 sdm), bawang putih cincang (1/3 sdm), dan saus tomat (2 sdm). Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan Gochugaru (1/2 sdm) dan tumis perlahan dengan api kecil, hati-hati jangan sampai gosong, hingga harum. Menumis bubuk cabai dalam minyak tidak hanya meningkatkan warna tetapi juga sangat meningkatkan aroma dan rasa.
Step 4
Setelah Gochugaru harum, masukkan sosis Viena yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan wortel. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit. Anda ingin sayuran sedikit layu dan sosis mendapatkan sedikit warna kecoklatan.
Step 5
Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya dan cabai rawit cincang. Terus aduk dan tumis selama 1-2 menit lagi, pastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula agar bumbu merata sempurna. Terakhir, taburkan biji wijen agar lebih menarik. Tumis Ssoya pedas manis Anda siap disajikan! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau teman minum bir dingin.
