Tumis Sosis & Kentang: Hidangan Pendamping Nasi yang Lezat!
Cara Membuat Tumis Sosis dan Kentang yang Gurih dan Mudah
Berikut adalah resep ‘Tumis Sosis dan Kentang’ yang sederhana namun sangat lezat, cocok untuk segala hidangan! Ini adalah lauk pauk yang luar biasa yang sangat cocok disajikan dengan nasi, menjadikannya hidangan ‘pencuri nasi’ yang sesungguhnya. Kombinasi kentang yang empuk, sosis gurih, dan bumbu yang beraroma akan membuat semua orang meminta lagi. Ikuti langkah-langkah rinci dan tips ini untuk membuat hidangan lezat ini dengan mudah!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
- 3 lembar sosis (bacon)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu iris tipis menyerupai korek api (julienne). Untuk mencegah kentang saling menempel saat dimasak dan memastikan tekstur yang lebih baik, rebus sebentar irisan kentang dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis bawang bombay dan wortel menyerupai korek api. Potong sosis menjadi bagian-bagian berukuran 2-3 cm.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) dan 1 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun) dan biarkan hingga panas.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan. Tumis kentang sambil sesekali diaduk hingga mulai berubah warna kecoklatan.
Step 4
Ketika kentang sudah setengah matang, tambahkan sekitar 50 ml air. Tutup wajan dan kecilkan api. Biarkan mengukus selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kentang empuk dan matang sempurna. Aduk sesekali untuk mencegah lengket atau gosong.
Step 5
Setelah sebagian besar air menguap, tambahkan irisan bawang bombay, wortel, dan sosis ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran lunak dan sosis berwarna kecoklatan serta sedikit renyah.
Step 6
Sekarang saatnya memberi bumbu. Taburkan 2 sendok makan ekstrak ikan teri (atau kecap asin/saus tiram pilihan Anda) secara merata ke seluruh bahan. Aduk rata agar bumbu melapisi semuanya dan masak selama kurang lebih satu menit lagi.
Step 7
Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun di pinggiran wajan dan aduk cepat sekali lagi untuk memberikan kilau pada hidangan. Ini akan membuat bahan-bahan terlihat lebih menggiurkan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Lada akan menambah kehangatan dan kompleksitas pada rasa.
Step 9
Terakhir, remas beberapa biji wijen di antara telapak tangan Anda dan taburkan di atas tumisan untuk memberikan rasa gurih dan tampilan yang menarik. Tumis Sosis dan Kentang lezat Anda siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
