Tumis Sosis Vienna dan Tauge: Camilan Praktis & Lauk Favorit Anak
Resep tumis sosis Vienna dan tauge yang mudah dan lezat, cocok sebagai camilan saat minum santai atau lauk pendamping yang sehat untuk anak-anak.
Malam ini adalah malam istimewa bagi ayah dan ibu saya untuk menikmati minuman. Meskipun saya tidak minum, saya tahu ada perayaan khusus ketika ibu saya membeli minuman keras kemarin malam. Kebiasaan beliau membeli stok sebelumnya adalah sinyal jelas bahwa ‘besok adalah hari minum’. Dan apa artinya minuman tanpa pendamping yang lezat? Sebagai penikmat camilan andalan keluarga, saya pun mengambil alih! Pilihan saya untuk malam ini adalah ‘Tumis Sosis Vienna dan Tauge’. Meskipun namanya sederhana, rasanya sama sekali tidak biasa. Mari kita selami proses memasak yang sangat mudah. Anda akan melihat betapa mudahnya menyiapkan hidangan fantastis ini untuk acara apa pun!
Bahan Utama- 200g sosis Vienna yang kenyal
- 300g tauge segar dan renyah
- 5 siung bawang putih
- 1/3 batang daun bawang
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
Bahan Bumbu- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge segar dan renyah di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Pastikan tauge benar-benar kering untuk mencegah tumisan menjadi terlalu berair.
Step 2
Iris tipis bawang putih hingga ketebalan sekitar 0.3 cm. Irisan bawang putih yang harum ini akan memberikan aroma yang luar biasa pada masakan.
Step 3
Cincang halus daun bawang hingga ukuran sekitar 0.3 cm. Kemanisan dan aroma halus dari daun bawang akan meningkatkan profil rasa keseluruhan masakan.
Step 4
Potong paprika kuning dan merah menjadi potongan seragam, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Warna-warna cerah dari paprika akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 5
Buat 3 hingga 4 sayatan kecil pada setiap sosis Vienna menggunakan pisau. Sayatan ini memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan membantu sosis matang merata, menghasilkan bentuk yang menarik saat dimasak.
Step 6
Sekarang, mari siapkan saus lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan bubuk cabai merah Korea, dan 1/2 sendok makan gula pasir. Kocok semua bahan hingga tercampur rata membentuk saus yang harmonis.
Step 7
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang cincang. Tumis perlahan hingga mengeluarkan aroma harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, tambahkan sosis Vienna yang sudah disayat, paprika kuning, dan paprika merah ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sedikit matang dan mulai melunak.
Step 9
Ketika sosis dan paprika sudah setengah matang, masukkan tauge yang sudah ditiriskan dan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera tumis dengan api besar. Penting untuk tidak memasak tauge terlalu lama agar tidak lembek.
Step 10
Saat semua bahan dan saus tercampur rata dan berkilau, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk cepat sekali lagi untuk mendistribusikan aroma kacang yang khas secara merata.
Step 11
Setelah minyak wijen harum, matikan api. Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas hidangan untuk tambahan rasa gurih dan tekstur renyah. Tumis Sosis Vienna dan Tauge Anda yang lezat kini siap dinikmati selagi hangat!
