Tumis Sosis Vienna Nostalgia dengan Sayuran: Lezat untuk Lauk Nasi & Camilan Bir!
Rasa yang Membangkitkan Kenangan Masa Kecil! Kami menyajikan tumisan fusion dengan sosis Vienna yang kenyal, brokoli segar, dan bawang bombay manis, sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan seru dengan bir.
Tumis sosis Vienna, favorit bekal makan siang klasik masa sekolah! Pesonanya yang dicintai semua orang membuatnya selalu jadi primadona di meja makan, dinikmati oleh orang dewasa maupun anak-anak. Dengan tambahan brokoli kaya serat dan bawang bombay renyah, hidangan ini seimbang nutrisinya. Ini adalah hidangan yang ideal, sehat, dan lezat untuk dibuatkan anak-anak saat libur sekolah. Jadikan waktu makan Anda spesial dengan hidangan sederhana namun luar biasa ini!
Bahan Utama- Sosis Vienna 320g
- 1 kuntum brokoli segar (sekitar 250g)
- 1 buah bawang bombay (sekitar 200g)
Saus Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus cabai 2 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 4 sdm (atau sirup jagung)
- Biji wijen (untuk taburan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus cabai 2 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Oligodang (sirup jagung) 4 sdm (atau sirup jagung)
- Biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis Vienna, brokoli, dan bawang bombay untuk ditumis. Pastikan semuanya sudah dicuci bersih dan siap digunakan.
Step 2
Untuk menyiapkan brokoli, rendam kuntum brokoli dalam semangkuk air dan goyang perlahan untuk menghilangkan kotoran atau debu. Kemudian, pegang kuntum brokoli menghadap ke bawah dan rendam dalam air yang diberi 1 sdm cuka selama sekitar 10 menit. Ini membantu menghilangkan residu pestisida.
Step 3
Siapkan brokoli dengan hati-hati. Kupas kulit luar batang brokoli yang berserat dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Pisahkan kuntum-kuntumnya menjadi bagian-bagian kecil.
Step 4
Blansir brokoli yang sudah disiapkan dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 30 detik. Proses ini membantu mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tekstur renyahnya.
Step 5
Buat 2-3 sayatan dangkal pada sosis Vienna agar terlihat menarik dan matang merata. Kemudian, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak dan membuatnya lebih kenyal.
Step 6
Semua bahan Anda kini sudah siap untuk ditumis. Tata dengan rapi.
Step 7
Mari kita buat sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm saus tomat, 2 sdm saus cabai, 1 sdm saus tiram, 4 sdm oligodang, dan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 8
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan api kecil dan biarkan mendidih perlahan hingga bergelembung. Hati-hati jangan sampai saus gosong, aduk sesekali. Memasak saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 9
Setelah saus mulai bergelembung, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Manisnya bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 10
Selanjutnya, masukkan sosis Vienna yang sudah disayat dan tumis bersama saus hingga terlapisi rata.
Step 11
Terakhir, masukkan brokoli yang sudah diblansir dan aduk perlahan semua bahan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Menambahkan 2-3 sdm air ke dalam wajan akan mencegah saus lengket dan menciptakan tumisan yang lembap dan lembut. Sesuaikan waktu memasak sesuai selera Anda. Taburi dengan biji wijen di akhir untuk tampilan menarik dan rasa gurih.
Step 12
Voila! Tumis sosis Vienna nostalgia Anda sudah jadi. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk anak-anak dan camilan pendamping minuman untuk orang dewasa. Nikmati hidangan sederhana namun spesial yang pasti akan memanjakan selera semua orang!
