Tumis Sosis Vienna Sayuran Lezat: Rasa dan Kesehatan dalam Satu Hidangan!
Cara Membuat Tumis Sosis Vienna dan Sayuran yang Berwarna-warni
Ini dia resep tumis sosis Vienna lezat dengan sayuran segar, cocok sebagai lauk anak-anak atau camilan nikmat! Nikmati hidangan sederhana namun mengesankan.
Bahan Utama- 30 buah sosis Vienna (sekitar 300-400g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- Sedikit brokoli (sekitar 1/4 bonggol)
Saus Tumis Gurih Manis- 3 sdm Saus Tomat (sekitar 45ml)
- 1 sdm Saus Tiram (sekitar 15ml)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu (sekitar 15ml)
- 1 sdm Saus Pedas (sekitar 15ml, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gula Pasir (sekitar 15ml)
- 3 sdm Saus Tomat (sekitar 45ml)
- 1 sdm Saus Tiram (sekitar 15ml)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu (sekitar 15ml)
- 1 sdm Saus Pedas (sekitar 15ml, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gula Pasir (sekitar 15ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tumisan sosis Anda. Kita akan menggunakan wortel, bawang bombay, dan brokoli sebagai dasar, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda suka, seperti zukini, paprika, atau kol. Ini cara bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda!
Step 2
Potong semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis atau potong dadu wortel dan bawang bombay, lalu pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Memotong sayuran dengan ukuran yang sama akan memastikan mereka matang merata, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Untuk menghilangkan rasa kuat pada brokoli dan meningkatkan kerenyahannya, sebaiknya rebus sebentar (blanching). Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam dan setetes cuka. Masukkan batang brokoli terlebih dahulu ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30 detik, kemudian tambahkan kuntumnya dan masak lagi selama 1 menit. Ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan menjaga nutrisi. Setelah direbus, jangan dibilas dengan air dingin; sebaliknya, biarkan mendingin secara alami di saringan. Metode ini membantu mempertahankan sedikit kelembapan, mencegah sayuran menjadi kering dan menjaganya tetap renyah.
Step 4
Buat sayatan dangkal pada sosis Vienna. Ini membantu saus meresap lebih baik dan mencegah sosis meletup saat dimasak. Rebus sebentar sosis yang sudah disayat dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini menghilangkan kotoran permukaan, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu dan tumis. Mulai dengan wortel, tumis selama satu menit, lalu tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan. Selanjutnya, masukkan brokoli rebus dan sosis Vienna yang sudah disayat, lalu terus tumis semuanya bersamaan. Memasak sosis hingga sedikit kecoklatan akan menambah rasa ekstra.
Step 6
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan dengan saus yang lezat! Tambahkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdm oligodang (atau madu), 1 sdm saus pedas (sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda), dan 1 sdm gula pasir ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk perlahan hingga saus tercampur rata dan melapisi semua bahan secara merata. Hati-hati jangan sampai saus gosong. Menumis hingga campuran mengkilap menandakan tumis sosis dan sayuran lezat Anda siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan mengenyangkan atau nikmati sebagai lauk sederhana.
