Tumis Soun Kentang Renyah Lezat: Lauk Sempurna!
Resep Kentang Tumis, Tumis Soun Kentang, Resep Lauk Sederhana
Memperkenalkan resep yang teruji untuk tumis soun kentang yang renyah dan lezat, disukai seluruh keluarga. Lauk yang simpel namun kaya rasa ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk setiap hidangan.
Bahan Utama- 2 buah Kentang (sekitar 350g)
- Sedikit Wortel (untuk hiasan atau warna)
Bumbu- 0.2 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur (seperti Mirin)
- 3 sdm Minyak Goreng
Bahan Utama- 2 buah Kentang (sekitar 350g)
- Sedikit Wortel (untuk hiasan atau warna)
Bumbu- 0.2 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur (seperti Mirin)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 0.2 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur (seperti Mirin)
- 3 sdm Minyak Goreng
Bahan Utama- 2 buah Kentang (sekitar 350g)
- Sedikit Wortel (untuk hiasan atau warna)
Bumbu- 0.2 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur (seperti Mirin)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 0.2 sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minuman Anggur (seperti Mirin)
- 3 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah kentang (sekitar 350g), kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti soun dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Memotong kentang terlalu tebal akan membuatnya lebih lama matang dan mudah hancur saat ditumis, jadi penting untuk mengirisnya tipis. Untuk menambah warna, siapkan juga sedikit wortel dan iris tipis dengan ketebalan serupa. (Wortel bisa digunakan sebagai hiasan atau ditambahkan bersama kentang saat menumis.)
Step 2
Cuci irisan kentang dengan air dingin 3-4 kali hingga pati berlebih hilang. Langkah ini penting agar irisan kentang tidak saling menempel dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat dimasak. Setelah dicuci, rendam kentang dalam air selama kurang lebih 1 menit untuk menambah kerenyahannya.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direndam dalam saringan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat menyebabkan minyak terciprat saat menggoreng dan membuat kentang menjadi lembek. Menekan irisan kentang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban juga merupakan pilihan yang baik.
Step 4
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis. Setelah sekitar 5 menit menumis, bumbui dengan 0.2 sdm garam sesuai selera. Ketika kentang mulai sedikit melunak, tambahkan 1 sdm minuman anggur untuk menghilangkan bau amis dan memberikan kilau yang bagus. Terakhir, tambahkan irisan wortel yang sudah disiapkan dan aduk rata semuanya selama 1-2 menit lagi hingga matang. Saat menumis irisan kentang, jaga suhu wajan tetap stabil dan aduk terus menerus agar matang merata tanpa gosong. Menggunakan wajan anti lengket akan membantu mencegah kentang menempel.
Step 5
Tumis soun kentang renyah dan lezat Anda siap disajikan! Sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
