Tumis Soun Kentang Warna-warni: Anti Lengket dan Sempurna!
Hidangan Lauk Pauk Korea Terbaik: Cara Membuat Tumis Soun Kentang Sempurna yang Tidak Lengket
Berikut adalah resep tumis soun kentang yang tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat lezat. Kuncinya adalah menghilangkan pati berlebih untuk memastikan tidak lengket dan menghasilkan tekstur yang bersih dan empuk. Nikmati hidangan lezat ini yang sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 4 lembar ham iris
- 1 buah paprika hijau (atau gunakan campuran warna untuk menambah keceriaan)
Bahan Rendaman Kentang- 1 gelas air (200ml)
- 1 sendok makan garam (15g)
Bahan Perasa- 0.3 sendok makan garam (sekitar 5g, sesuaikan selera)
- 1 secubit lada hitam
- 1 gelas air (200ml)
- 1 sendok makan garam (15g)
Bahan Perasa- 0.3 sendok makan garam (sekitar 5g, sesuaikan selera)
- 1 secubit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Usahakan ketebalannya seragam agar matangnya merata, mencegah gosong atau mentah. Dalam mangkuk, campurkan 1 gelas (200ml) air dengan 1 sendok makan (15g) garam, aduk hingga garam larut. Masukkan kentang yang sudah dipotong julienne ke dalam air garam ini dan biarkan terendam selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan pati berlebih, memastikan tumis kentang Anda bersih dan tidak lengket di wajan!
Step 2
Selanjutnya, siapkan irisan ham dan paprika hijau. Potong irisan ham memanjang (julienne) dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Buang biji paprika hijau lalu potong memanjang agar ukurannya seragam dengan bahan lainnya. Keseragaman ukuran ini membuat hidangan terlihat lebih menarik. Anda bisa mengganti paprika hijau dengan paprika jenis lain jika suka.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tiriskan kentang dari air garam, sedikit keringkan, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula agar tidak saling menempel. Tumis selama kurang lebih 5 menit sambil terus diaduk, hingga kentang sedikit transparan dan setengah matang. Sangat penting untuk menjaga api tetap sedang-kecil. Api besar bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.
Step 4
Setelah kentang setengah matang, masukkan irisan ham dan paprika hijau yang sudah dipotong julienne ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga ham sedikit kecoklatan dan paprika masih renyah. Terus aduk agar semua bahan tercampur rata dan terlumuri minyak.
Step 5
Terakhir, saatnya membumbui. Tambahkan 0.3 sendok makan garam (sekitar 5g) dan secubit lada hitam sesuai selera. Aduk rata. Ingat, kentang mengeluarkan pati dan ham bisa jadi sudah asin, jadi sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi. Setelah bumbu pas, tumis soun kentang lezat Anda siap disajikan!
Step 6
Saksikan hasil tumis soun kentang yang sangat bersih dan beraroma lezat ini, yang dicapai berkat teknik penghilangan pati! Rasanya sangat nikmat, sepiring nasi pasti akan habis tak bersisa.
Step 7
Tambahan paprika dan ham yang berwarna-warni membuat hidangan ini terlihat memesona! Jika Anda menyiapkan dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas, ini akan menjadi lauk yang sangat praktis dan memuaskan. Sangat lezat dimakan begitu saja atau disajikan bersama kimchi, bahkan bisa menjadi pilihan sarapan yang cepat dan mudah.
Step 8
Selamat menikmati hidangan Anda hari ini dengan resep kami, dan semoga hari Anda menyenangkan dan bahagia! π
