Tumis Spam Gochujang Pedas Manis: Resep Rumahan Paling Mantap!
Jadi Rebutan di Meja Makan! Tumisan Spam Gochujang Terbaik yang Menggabungkan Kelezatan Gurih Spam dan Pedas Manisnya Gochujang
Olahan Spam sederhana dengan bumbu dasar yang bisa jadi lauk favorit keluarga! Rasanya yang pedas namun manis membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai topping nasi atau dimakan langsung. Berikut resep tumis Spam Gochujang yang mudah dan lezat.
Bahan Utama- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
- 200g Spam (sekitar setengah kaleng)
Bumbu Saus- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru kasar (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Mirin (atau sejenis anggur masak)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung/pemanis sejenis)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru kasar (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Mirin (atau sejenis anggur masak)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung/pemanis sejenis)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Potong dadu kecil-kecil dengan ukuran sekitar 0.7 cm. Jika potongannya terlalu besar, waktu memasak bisa lebih lama.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya. Iris tipis-tipis menyerong dengan jarak sekitar 0.5 cm.
Step 3
Keluarkan Spam dari kaleng, siapkan sekitar 200g. Potong dadu dengan ukuran sekitar 1 cm, mengikuti bentuk kalengnya. Setelah dipotong, tepuk-tepuk Spam dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar hasil tumisan lebih bagus.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru kasar, 1 sdm gula pasir, 1 sdm Mirin, 1 sdm Oligodang, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok hingga menjadi bumbu saus yang tercampur merata. Ini akan membantu saus menyatu dengan baik saat ditumis dan tidak menggumpal.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan lebar dengan api besar. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay. Tumis cepat sekitar 1 menit hingga harum. Memasak dengan api besar akan membantu menguapkan kadar air sayuran sehingga rasanya lebih pekat.
Step 6
Setelah bawang bombay sedikit bening dan aroma daun bawang tercium, masukkan bawang putih cincang (0.5 sdm), lalu segera masukkan potongan Spam. Tetap gunakan api besar, aduk dan tumis sekitar 2 menit hingga permukaan Spam sedikit kecoklatan.
Step 7
Saat Spam sudah kecoklatan, tuangkan seluruh bumbu saus yang sudah dibuat ke dalam wajan. Tetap gunakan api besar dan aduk cepat agar saus tidak gosong. Tumis terus hingga bumbu merata pada Spam dan sayuran serta terlihat mengkilap. Hidangan siap disajikan sebagai topping nasi atau lauk pendamping yang lezat!
