Tumis Surimi Telur Lembut
Resep Tumis Surimi Telur Simpel dan Lezat: Hidangan Bergizi Sempurna untuk Sarapan atau Makan Malam
Saya sering membuat tumisan surimi telur yang simpel ini, yang ringan dan mengenyangkan untuk sarapan maupun makan malam. Hidangan ini serbaguna, cocok dipadukan dengan nasi, dan menawarkan kombinasi tekstur serta rasa yang menyenangkan. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana dalam waktu sekitar 10 menit, menjadikannya sempurna untuk pagi atau malam hari yang sibuk.
Bahan-bahan- 2 batang surimi (kepiting imitasi) (sekitar 70g)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 20g daun bawang (bagian hijau dan putih)
- 5g kucai (opsional)
- 1-2 sejumput garam
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam bubuk
- Taburan biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik dan sayuran Anda. Cuci bersih kucai di bawah air mengalir dan potong-potong sekitar 4cm panjangnya. Iris tipis daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya.
Step 2
Buka kemasan batang surimi. Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu suwir-suwir batang surimi secara memanjang menjadi potongan seukuran sekali suap. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk terpisah.
Step 3
Panaskan wajan atau teflon di atas api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan 2 sdm minyak zaitun ke dalam wajan.
Step 4
Tumis daun bawang hingga harum dan sedikit layu, melepaskan aroma lezatnya. Proses ini menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang beraroma sedap dan akan memberi rasa pada masakan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan batang surimi yang sudah disuwir ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga surimi panas dan lembut.
Step 6
Geser campuran surimi ke satu sisi wajan. Pecahkan dua butir telur ke ruang kosong yang tersedia. Taburkan 1-2 sejumput garam langsung di atas telur. (Karena batang surimi bisa sedikit asin, sebaiknya bumbui telur saja dengan sedikit garam).
Step 7
Sebelum telur benar-benar matang, gunakan sendok atau spatula untuk mengaduknya perlahan dan membuat orak-arik. Hancurkan gumpalan besar agar tekstur telur orak-arik menjadi lembut dan berbulu halus.
Step 8
Ketika telur sudah matang sekitar 60-70%, masih sedikit lembab, matikan api. Panas sisa dari wajan akan terus memasak telur, memastikan telur tetap empuk dan lembut, tidak kering.
Step 9
Dengan api sudah mati, campurkan perlahan telur orak-arik dengan campuran surimi. Aduk perlahan agar telur tidak terlalu hancur.
Step 10
Masukkan irisan kucai (jika menggunakan) ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya. (Kucai bersifat opsional dan menambah rasa serta warna yang segar. Kucai cepat matang, jadi cukup aduk dengan sisa panas wajan atau api sangat kecil selama satu menit agar tetap renyah).
Step 11
Taburkan sejumput lada hitam bubuk di atas tumisan untuk meningkatkan cita rasa. Aduk kembali hingga rata.
Step 12
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma nutty dan tampilan yang menarik. Tumis Surimi Telur Anda yang lezat kini siap dinikmati!
